全国首个机械化馕坑房在焉耆诞生

　　天山网讯（特约记者苏健 刘凯报道）馕是深受新疆各族人民喜爱的特色美食，随着时代的发展与进步，焉耆县农民发明家艾斯卡尔·亚森让传统的打馕工艺与现代科技相融合，经过半年的研发，全国首个机械化馕坑房于1月13日在焉耆正式投入使用。

　　艾斯卡尔·亚森已经有十几项发明专利，而机械化馕坑房也成功申请到了国家发明专利。他参考燃气烤箱的火排，经过反复研究实验，通过一个36米长的火排使馕坑房加热均匀，底部放了大量的石子用来保温，还安装了自动化恒温系统，馕坑房排放的煤烟经过水的清洗后，烟尘达到了环保标准。在实验过程中，他也不断地研发出许多配套的设备。由于馕坑房干净、卫生，烤馕工艺操作简单，并且节能、环保，很多外地客商慕名而来，纷纷签订订单。

　　艾斯卡尔·亚森说：“传统的打馕模式特别费力，我们想能不能改善一下，往好了做一下，就做了馕坑房。这个机器的优势，就是烤馕的时候，煤炭燃烧的烟雾和馕没有接触，可以说是‘绿色馕’,馕坑房的工作效率特别高，一般两到三个人一天可以打1000多个馕。”

　　记者了解到，500公斤面粉可打1000个市场价5元的馕。在传统的人工打馕方式下，打馕人要往炽热的馕坑里钻2000次。而经过艾斯卡尔·亚森研发，打馕人从此告别了钻馕坑的历史。三个人用一个馕坑房在八小时的工作时间里就可以打出1200-1500个馕。

　　前来参观机械化馕坑房的王有菊说：“我觉得这个设备打出的馕既干净又卫生还省人工，这个打馕设备打出来的馕口味跟传统手工馕坑打出来的一模一样，这个机械化打馕设备非常好。”

　　艾斯卡尔·亚森表示，在这个烧煤炭的打馕房的基础上，他将继续研发用天然气和用电的馕坑房，目前在在技术上一步一步完善。