乌鲁木齐：地产野菜“抢鲜”上市

　　4月18日，在九鼎蔬菜批发市场，一名商户在为客户整理打包苜蓿菜。

　　新疆网讯（记者江斌伟 陈岩摄影报道）随着天气转暖，苜蓿、大棚种植的沙葱等野菜在乌鲁木齐热销。苜蓿每日供应量约3吨，每公斤批发价在6元左右。

　　17日18时许，在新民东街，记者看到一名小贩正在叫卖沙葱和苜蓿，沙葱每公斤卖30元，苜蓿则按一公斤分装，每袋卖10元。在前进街一家蔬菜直销店内，记者了解到，一公斤沙葱售价25元，一公斤苜蓿售价10元。店主称沙葱进货量较小，而苜蓿每天进20公斤至30公斤，因为是野菜比较受欢迎，当天基本都能卖光。

　　新疆九鼎恒心蔬菜经营管理有限公司工作人员刘北说，由于今年气温低，苜蓿上市较往年略晚，集中在清明节前后上市，持续到4月底下市，供应期较短，价格波动不会太大。苜蓿主要来自南山，也有一部分是来自吐鲁番，每天运来的苜蓿不超过3吨，相对于其他蔬菜，量不算多，每公斤批发价在5元至6元。

　　新疆农科院园艺所研究员王浩介绍，苜蓿遍布南北疆，原本是牧民种植的饲草，但刚露头的苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，热量较低，掐尖食用期一年只有一个多月的时间，成为较受市民欢迎的野菜之一。相对于苜蓿而言，沙葱量较小，市面上销售的沙葱，多是来自昌吉、阜康等地人工大棚种植的。野生沙葱生长在海拔1000米至2000米的位置，成片生长，根系可越冬，但从出芽到枯萎往往只有一个多月。野沙葱生长在浅山区，采挖后会破坏植被造成水土流失，影响生态平衡，这种行为是被禁止的。

　　王浩说，人工种植的沙葱和野生沙葱在营养价值和口感上相差不大。实际上蔬菜一般都具有保健功能，但不能与草药疗效混为一谈。到五六月份，新疆地产野菜还有蒲公英、椒蒿和马齿苋等。蒲公英在田野或农田里常见，市民可购买，适量食用。

　　据《中国蔬菜栽培学》统计，目前人类可食用的蔬菜有300种左右，野菜可食用的有20~30种。