乌鲁木齐饮食服务行业协会倡议：拒绝使用红柳签子制作烤肉

　　天山网讯（记者马少宾报道）6月20日，乌鲁木齐饮食服务行业协会发出倡议：减少或不使用红柳签子制作烤肉。

　　乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松表示，红柳烤肉作为新疆传统美食，受到越来越多人的喜爱，美食火了，红柳用量也大幅增加。

　　“据统计，从2016年开始全国各地红柳签子购买量同比增长30％。其中，乌鲁木齐市每天销售近1万串红柳烤肉，消耗近4000米红柳枝。”张元松说。

　　张元松表示，红柳对新疆而言意义特殊而重大，特别是从环境保护角度来说，是防风固沙的天然屏障。五年长成、百年生长、面积有限的红柳，经不起人为的、大量的、长期的消耗。

　　据乌鲁木齐饮食服务行业协会木垒烧烤分会会长段建虎介绍，该分会有400多家会员，目前在乌鲁木齐市的木垒烧烤店有一二百家，主要以土坑烧烤为主，为了做到环保烧烤，最近几年各家烧烤店都开始引进电炉子。

　　“一个电炉子能同时烤6只烤全羊，或者三四十公斤烤肉。”段建虎说。

　　进入夏季，正是烤肉销售旺季，在北园春市场有专门销售烤肉签的企业，其中不乏有红柳签子。乌鲁木齐饮食服务行业协会在向餐饮企业发出倡议的同时，呼吁广大消费者从自身做起，拒绝用红柳签子吃烤肉，为保护红柳，为保护新疆的生态环境尽一份力。

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　　红柳是一种生于河漫滩、河谷阶地上，沙质和粘土质盐碱化的平原上、沙丘上的植物，主要用于营造农田防护林、绿化林、固沙林。

　　红柳广泛分布于新疆塔里木盆地、准噶尔盆地和吐鲁番盆地、甘肃河西走廊盐碱地、内蒙古巴丹吉林沙漠、乌兰布和沙漠、库布齐沙漠、腾格里沙漠、毛乌素沙地、乌兰察布高原、宁夏河东沙地、及青海柴达木盆地青藏高原。

　　红柳根株萌发力强，耐沙埋，沙埋后可于根颈处萌发大量纤细的不定根，枝条亦迅速向上生长。由于这种特性，在沙区往往形成高大的柽柳沙堆，成为独特的景观。