【幸福的奋斗者】煎饼果子来一套 致富路上好帮手

　　天山网讯（记者王晶晶 通讯员徐鹏摄影报道）7月12日7时30分，兵团第一师一团金银川镇，很多居民的一天是从一套香喷喷的煎饼果子开始的，而这一美味的提供者是王二妮。

　　刮子把面均匀地划成圆形，手要慢了，面皮就会中间厚边上薄不均匀，鸡蛋液和煎饼皮的贴合要严丝合缝，葱花需要根据顾客爱好区分熟与生。每天，这一套动作，王二妮要重复二百多次。“说苦也不苦，因为我所有的苦都值得。”她说。

　　苦尽甘来皆因学会一门手艺

　　采访中，记者得知，煎饼果子的面糊是经过十四种杂粮面粉按照一定比例配制完成的。除了摊面糊之外，煎饼皮的翻面最考验手法，要保证它完好无损，还要让底层有恰到好处的焦黄，这样吃才能保证口感上的韧劲。

　　就靠这一套套煎饼果子，王二妮4年就在金银川镇买了三套房。回忆起学煎饼手艺之前的日子，她说：“光肯吃苦不行，有个手艺太重要了。”

　　8年前，王二妮夫妻俩从陕西老家来到金银川镇，平时打零工、拾棉花，冬天地里没活干时，他们还去捡过破烂，日子过得异常艰难。随着女儿的出生，王二妮觉得要想在当地扎根，必须学个手艺。

　　4年前，王二妮攒够了一万元，跑到阿拉尔市跟着师傅学了煎饼果子的手艺。“我学得特别快，三天就出师了，跟着师傅又巩固了十几天，我就到金银川镇摆起了自己的煎饼摊。”她说。

　　对幸福生活的向往让她一路向前

　　“宁让一人吃千次，莫让千人吃一次”，抱着这种信念，王二妮开始了她艰苦的创业之路。

　　刚开始在路边摆摊时，第一个冬天，因为劳累和寒冷，王二妮晕倒了，丈夫把她送到医院抢救，休息一天，她爬起来继续摆摊。还有几次得了重感冒，她一手打着吊针一手摊着煎饼。“每天都能赚到钱，干了第一年我就买了一套40平方米的楼房，日子越过越安稳，所以我特别珍惜那些老顾客，一天都不想休息。”她说。

　　为了能有更好的生活，同时也为了让老顾客们能一如既往地吃上香喷喷的煎饼果子，无论遇到什么困难，王二妮都咬着牙坚持了下来。两年前，金银川镇规划建设了一条美食街，她拿出了十几万元钱，买了一套门面房。“虽然门面只有20平方米，但是我终于有了自己的店面，再也不用担心自己摆摊的地方被别人占了，老顾客找不到我了。”她说。

　　踏踏实实做生意的王二妮，得到了新老顾客的青睐，在外面打工的老公回到家，两个人一起经营着煎饼店。“有的人看到我们家生意好，也开始卖煎饼果子，但是最后都渐渐开不下去了，只剩下了我们家。”王二妮的丈夫郭玉庆说。

　　王二妮家店里的老顾客马卫卫，在她家吃了三年煎饼果子。“人踏实，做生意本分，在我们金银川镇非常有名气，我看着王二妮一步步靠着自己的手艺，日子越过越好。”马卫卫说。

　　最近，王二妮家又添置了一套80平方米的房，一家三口搬进了新家，他们还把户口也迁到了金银川镇。每天22时，王二妮和丈夫收拾完店面回到家，在女儿的练琴声中，夫妻俩准备好了晚餐，两菜一汤，一家人吃得其乐融融。“只要努力，生活就不会辜负你。”王二妮说。