乌鲁木齐市开始收政府储备冬菜 ​恢复储存恰玛古

　　都市消费晨报讯（记者于江艳 张万德摄影报道）又到冬菜储备时，今年已是乌鲁木齐市连续储存政府储备菜的第8年，8年来，乌市储备菜储存制度、标准、投放日益完善，储备菜的储存品种今年又新增加了恰玛古，使得储备菜品种达到8种。

　　10月6日，记者走进兵团第十二师五一农场，在一块近200亩的胡萝卜地看到，三四十名工人正忙着捡胡萝卜装袋、装车。

　　在乌鲁木齐昌荣利通商贸有限公司位于安宁渠的一处库房里，工人正在收储胡萝卜。

　　据种植胡萝卜的菜农张同典介绍，今年胡萝卜长势非常好，平均每亩收成在5．5吨左右，每根胡萝卜都在200克左右，“我们跟储备菜收储企业签了订单合同，收购价格稳定，收益有保障。”

　　据悉，收储张同典家胡萝卜的是乌鲁木齐昌荣利通商贸有限公司，作为乌市政府储备菜的储备企业之一，每年9月、10月，该公司都要到三坪农场、五一农场收储胡萝卜、青萝卜、冬瓜和南瓜等。“9月初开始收储备菜，最先收的是冬瓜和南瓜，现在正在收储的是土豆、洋葱和胡萝卜，10月下旬收储青萝卜和大白菜，预计到11月中旬全部收储入库。”乌鲁木齐昌荣利通商贸有限公司副总经理张明杰表示。

　　最近几年冬季重大节假日期间投放政府储备菜已成常态。据悉，从2011年开始，乌鲁木齐市委、市政府每年将“增加肉菜储备和投放”作为民生实事。在刚开始储存储备菜的第一年，储备菜品种有7种，包括土豆、大白菜、胡萝卜、青萝卜、洋葱、冬瓜、南瓜，2012年增加了莲花白和恰玛古。但摸索一年后，发现莲花白不易储存，而恰玛古乌市周边种植很少，收储困难，于是2013年取消了莲花白和恰玛古的储存。

　　恰玛古主要种植在南疆阿克苏地区，最近几年随着人们保健意识的增强，越来越多的消费者喜欢吃恰玛古，乌鲁木齐周边的安宁渠也大量种植恰玛古，于是今年乌市再次恢复收储恰玛古。

　　跟传统冬菜的储存方式不一样，政府储备菜不放到地窖里，而是储存在保鲜库，保鲜库的温度都是智能可控的，根据蔬菜品种不同设定不同的储存温度。据悉，胡萝卜、青萝卜和恰玛古的储存温度一般控制在－0．5℃至1℃之间，土豆的储存温度控制在1℃到2℃，最高不能超过5℃，冬瓜和南瓜的储存温度在13℃到15℃。

　　在政府储备菜投放的前两年，蔬菜质量参差不齐。为此，最近几年乌市商务局（粮食局）对每种储备菜的储存标准作了规定，企业必须按照标准收储储备菜。“像胡萝卜，裂口的、奇形怪状的都不能要，保证每根收储的胡萝卜长相规整，单根重量在150克以上。”张明杰说。

　　土豆要求每个150克以上。“我们到甘肃去收储，最近两年我们又到内蒙古去收储。”新疆智远农产品经营有限公司总经理浦飞表示。

　　据悉，刚开始乌市政府储备菜承储企业主要在乌鲁木齐县、兵团第十二师、昌吉州、兵团第八师收储储备菜，目前远到博州、塔城地区、和田地区、吐鲁番市收储储备菜。“我们今年收储的大白菜主要来自博乐、塔城市，还有和田地区的。”浦飞说。