一路创新 莎车巴旦木走出甜蜜产业链

伊什库力乡，果农在采摘巴旦木。

　　天山网讯（记者王娜摄影报道）喀什地区莎车县的巴旦木好吃营养价值高，但很少有人了解，我们能吃到品种丰富、美味可口的巴旦木，与莎车人的勤劳、智慧密不可分。 

　　莎车人的幸福果

　　10月15日，莎车漫山遍野已染上一层金黄，绵延的巴旦木林中，尚未采摘的果实外壳已经变黑裂开，露出里面黄澄澄的硬壳。农户家的房顶上，一笸箩一笸箩已经采摘的巴旦木尽情沐浴着阳光，散发出浓浓的丰收气息。

　　“果是长寿果，花是吉祥花”莎车人非常热爱巴旦木，人们大面积种植巴旦木，把它做成巴旦木酱、巴旦木汁等花样美食，或将巴旦木花绣在衣服帽子上、雕在窗格屋梁上装扮生活。

　　在莎车县阿热勒乡塔热木博依村，记者见到126岁的长寿老人图如普·艾麦提时，他戴着绣有巴旦木花的花帽，正坐在院子里和2岁的曾外孙慢慢咀嚼着新鲜巴旦木，消遣时光。

　　图如普老人说，他从小爱吃巴旦木，在巴旦木林中玩耍长大，成年后种植巴旦木，年老干不动时又看着邻居们靠种巴旦木过上好生活，巴旦木是莎车人的“幸福果”。

　　莎车县农办负责人赵晓莉介绍，莎车巴旦木在当地已有悠久的种植历史。目前，莎车巴旦木可分为软壳巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系和桃巴旦木品系等“五大家族”、40多个品种。

　　赵晓莉坦言，莎车县种植巴旦木虽然历史悠久、品种丰富，但很长一段时期内都是一家一户零敲碎打地在种，上世纪80年代才开始大面积种植。

　　近几年，莎车县确定打造以巴旦木为主的林果业，加大资金、技术投入用于育苗、定植、栽培和周期管理等。目前，全县巴旦木种植面积达90.3万亩，年产量8万多吨，成为我国最大的巴旦木生产基地。

米夏镇，果农在晾晒巴旦木。

　　技术改变品质

　　莎车巴旦木产业的每一次进步，都是当地人集体智慧的结晶。

　　莎车县米夏镇林业工作站站长阿不都热西提·阿不来提，致力于农业技术推广服务工作25年，几乎每天都会给农民讲授巴旦木种植技术。

　　阿不都热西提说，以前农民不重视果树施肥、疏花疏果、四季修剪、传花授粉等，技术不高、管理粗放导致巴旦木果品质量、品级都不高，有人甚至由于施肥时坑挖得离树太近，导致树根损伤、损毁。

　　阿不都热西提至今还记得，莎车果农因不懂技术吃的一次大亏。

　　2007年春季，莎车县突然遭遇一场极强的倒春寒，果农们不懂防御技术，致使全县许多巴旦木花芽被冻死，当年的巴旦木大幅减产。面对损失，技术人员积极研究找到方法，用烧烟灶抵御倒春寒。

　　这种烧烟灶由砖头砌成，外观类似敖包，有1米多高，每隔100米左右设立一个。冷空气来临前，点燃灶里的柴火，果林的温度会有所提高，同时热气在林地上空形成一个保温层阻挡寒潮、霜冻侵袭巴旦木。阿不都热西提说，从那以后，巴旦木花再没出现过大规模冻死现象。

　　有了技术，莎车县聚焦巴旦木产业发展，成立巴旦木丰产公关小组，聘请专家攻克坐果率低等技术难题，引进新品种、改造老树、开辟苗圃育苗，并制定了《莎车巴旦木标准化体系》。

　　现在，莎车巴旦木从播种、嫁接到定植、施肥、采摘等等每个环节都有一定的标准。比如，同一片巴旦木林地里，一定会交叉种植不同品种的巴旦木，不同品种的植株互为“公母”株。

　　“巴旦木是异花授粉植物，不同品种的花通过蜜蜂授粉才能结果子。”赵晓莉说，科学合理地选配不同树种，提高了授粉结实率，使得巴旦木的果肉更加饱满，产量提高30％以上。

米夏镇，阿不都热西提·阿不来提给农民讲巴旦木修剪技术。

　　甜蜜产业链

　　巴旦木异花授粉的习性，“意外”带火了莎车县的“甜蜜产业“。

　　2012年，莎车县设立蜂业发展中心，针对巴旦木授粉实践中的技术环节，开展蜜蜂为巴旦木授粉关键技术的科研攻关。近年来，该县又采取技术培训、协调组织、示范带动、发放授粉补贴等措施，帮助和扶持养蜂产业，组织、协调蜂群及时参与巴旦木授粉工作。

　　而巴旦木花蜜因为很高的营养价值，在市场上大受欢迎，在每年的喀交会、各地农博会等展会上，都销售火爆，让农民实现了“果”“蜜”双丰收。

　　赵晓莉介绍，巴旦木花期早且短，授粉结束后就没有其他蜜源植物可供蜜蜂采集。莎车县鼓励农户林花间作，在巴旦木园中套种油菜花、万寿菊、向日葵等，蜂农们春天酿巴旦木花蜜，夏天酿其它花蜜，而各种花海又吸引着游客旅游观光，带起了乡村旅游事业。

　　在伊什库力乡阔依其村，果农买买提·阿不都热合曼种有16亩巴旦木，其中11亩林地上套种了万寿菊。他算了一笔账，巴旦木平均每亩净赚2000多元钱，套种的万寿菊每亩也能赚2000元钱，每年仅种地这一项就能赚六七万元钱。

　　买买提的果园里，春天开满淡粉色巴旦木花，夏天开满橘黄色万寿菊，经常有游客到果园里赏花、拍照。有的游客还会顺便买一两只他养的鸽子，或者买他家大棚里的新鲜蔬菜，这对他来说又是一笔收入。

　　“我们种巴旦木有补贴，有技术指导，政府还会进行托底收购，根本不用担心种不好赔钱。”买买提乐呵呵地说。

　　进入新时代，巴旦木产业在莎车县方兴未艾。莎车县副县长樊海涛表示，莎车人正在积极开拓深加工领域，提升巴旦木产品的附加值和可持续效益。

长寿老人图如普·艾麦提（中）和老伴、曾外孙在一起吃巴旦木。