美华社进入月饼销售高峰 商家推新口味吸引年轻华裔

　　中国侨网9月11日电 据美国《世界日报》报道，中秋将至，美国华人小区进入月饼销售高峰。市面上的月饼口味百家争鸣，不少饼屋业者制作枣泥、伍仁、蛋黄酥等传统口味月饼，也有商家为吸引年轻华裔和外族裔顾客尝鲜，推出流心、冰皮及水果、花茶等新式口味月饼；超市更引进自中国的品牌月饼，还有优惠价格促销。

　　中秋节是华社每年重要的节日，不但华人会全家团聚吃月饼，公司行号也赠送中秋礼盒。在纽约法拉盛经营“阿波萝西点面包”25年的杜先生表示，传统口味一向是市场必备，例如芋头、绿豆、菠萝、蛋黄、绿豆卤肉都是台式月饼的经典口味，另外还有莲子豆沙、枣泥核桃、豆沙和莲蓉双黄等传统月饼也很受欢迎。

　　“飞达西饼”负责人周汉杰也表示，传统广式月饼是市场主力，华人送礼自用最爱四个或八个装的不同大小礼盒，五仁、莲蓉、双黄等传统内馅，都是华人的首选。

　　传统口味之外，各家业者更积极开发不同的新口味。圣玛莉精致蛋糕坊的老板胡先先说，年轻族群的消费潜力是中秋市场一大目标，他们喜欢清新时尚的感觉，业者必须加强研发；例如该店为增加饼皮香气并丰富口感，便使用菠萝、柠檬、话梅、柳橙等原料制成酱料融入面团，让饼皮较松软且芳香，内馅也有哈密瓜、茉莉松子、桂圆及栗子等新口味。

　　冰皮月饼和流心月饼，是年轻消费者喜爱的新口味，有些上了年纪的客人也很喜欢这种清爽口感。周汉杰说，为了打开年轻人市场，今年便研发绿豆芒果、绿豆榴莲、绿豆草莓及紫薯口味的冰皮月饼，还有橙子、抹茶、榴莲及奶黄口味的流心月饼。今年另为东南亚移民推出班兰月饼，内馅清香，加入咸蛋黄创造不同口味，争取更多新客层。

　　除了华社饼店自制的月饼之外，各大华人超市近期也推出多款来自中国品牌的月饼礼盒，还以优惠价格争取消费者，平均每盒从10至30美元左右；其中有来自北京的老字号品牌，还有香港和澳门最热门品牌的冰皮月饼，更有每年排队抢购的老字号蛋黄酥，让怀念家乡的华人可以吃到家乡滋味。

　　超市业者分析说，这些来自中国的月饼礼盒，还是以知名度高、老字号、大品牌的销路最好，毕竟华人移民远离家乡，选购月饼时还是会优先选购自己最熟悉的品牌和滋味，才能一解乡愁。(赖蕙榆)