莎车记事：两万个馕的故事

图莎车县融媒体中心

　　天山网讯（记者秦金俐报道）20多年前，当兵入伍来到莎车县，20多年后又回到这里创业，张勋和8位战友开办打馕合作社，如今的合作社占地3800平方米，已经有专业的馕产品研发团队，日均销售馕两万多个，他们带领乡亲们走上了致富路。

　　“莎车就是我的第二故乡，我有义务为这里的乡亲们做点事。”10月8日上午，在莎车县佰什坎特镇科克加依村，宽敞的打馕车间里，张勋正与员工一起打包送往一所学校的馕。和面、揉面、烤制，上百名工人各司其职，有条不紊地忙碌着。

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　　近年来，南疆各地的馕产业发展得非常红火，这让张勋看到了商机。他首先想到的就是莎车。1992年-1995年，张勋在服役期间，与莎车的乡亲们建立了深厚的情谊。张勋了解到，当地还没有成规模的打馕合作社。“到贫困村去办合作社，带领乡亲们过上好日子。”怀揣着这样的想法，2019年2月，退伍后一直在乌鲁木齐做生意的张勋和战友投入360万元，在科克加依村办起了打馕合作社。

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　　合作社建起来了，张勋首先考虑的是为村里建档立卡贫困户提供就业岗位，他说：“只要愿意干，我们都不拒绝。”就这样，招收的120位员工中，近一半是贫困户。

　　对员工进行两个多月的培训后，合作社于今年4月27日开业。起初由于销路没打开，合作社的生意并不好，这让张勋非常着急。张勋说，为了打开馕的销路，他和伙伴们一起跑市场，一家家单位登门拜访。

　　那段时间，他们经常一天跑下来腿也肿了，嘴唇起皮裂口。最终打开了本地市场。200个、1000个、10000个、20000个……馕的销量一路上涨，让乡亲们看到了希望。

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　　“馕的颜色再过一会就差不多了，时间长了影响口感。”在馕坑边，科克加依村村民买买提 · 托乎提正在给徒弟认真讲解，他们正在赶制一批营养馕。买买提在合作社成立之初就来到这里，已是合作社的“老师傅”。如今，他每月可以拿到2000元工资，而且还成了合作社的股东。“以前靠几亩地，日子困难呢，现在日子过得好呢！”他说，家里有地，他又在合作社工作，收入比以前多了一倍多，非常满意。

　　33岁的阿米娜 · 玉苏甫曾是科克加依村建档立卡贫困户，全家人仅靠种地和丈夫打零工维持生计。加入打馕合作社后，由于表现优秀，她被任命为副厂长。这几天，合作社打出的10万个精包装馕即将发往内地，她作为负责人每天忙得不可开交。“每天都特别充实，感觉找到了生活方向。”她说。

　　虽然只有短短几个月，但合作社已经开发出二十几个品种的馕，除了在本地销售外，还有部分卖到了北京等内地城市。张勋打算近期在内地建立两个销售服务点，并尝试电商销售模式，进一步拓展市场。他还计划在附近两个贫困村建立分厂，吸纳更多的贫困户就业、成为股东。

　　贫困户的收入增加了，张勋与村委会共同创办了托老托幼所和便民餐厅，为老人孩子和员工免费提供午餐，解决了村民的后顾之忧。