周末快乐！今日全疆大部晴好乌鲁木齐市最高温16℃

　　天山网讯（记者余梦凡 张万德 实习生罗贝贝摄影报道 ）周末快乐，睡眼惺忪的你。今日（11月2日）全疆除局部地区的山区有微到小雪外，全疆其他地区晴有时多云，风力不大。趁天气好抓住秋天的尾巴，出门尽情玩耍吧！

　　乌鲁木齐市今日晴，最高气温16℃，最低气温6℃，风力3级。明日最高温稍有下降，为13℃。

　　周末，睡到自然醒，给自己煮一碗白粥，再配一个咸鸭蛋，生活就是如此惬意。还记得汪曾祺在《端午的鸭蛋》这样写道：“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”

　　吃了这么多年咸鸭蛋，却很少有人能说清这鸭蛋里的红油来自哪儿。腌制鸭蛋的咸盐能降低蛋白质在水中的溶解度，使蛋白质沉淀出来，这个过程称之为“盐析”。作为乳化剂的蛋白质被“盐析”以后，会缓慢地变性凝固，使那些原来分散成极小的油滴，彼此互相聚集起来，变成大油滴，即成了蛋黄油。

　　今日受微到小雨或雪影响的路段有：G30、G312线霍尔果斯至托里段、G217线阿勒泰至布尔津段、G218线霍城至木斯段、G3016线、G314线喀什至巴楚段北部山区、G3013线，其它公路沿线以晴或多云天气为主，风力不大。