【明天更美好】阿不来提开餐厅有大志向

　　新疆日报讯（记者李行 隋云雁报道）阿不来提 · 阿木提开的餐厅坐落在阿克苏市托普鲁克乡，餐厅临街，门口有一棵很大的桑树。

　　4月9日，记者来到餐厅时，午饭高峰刚过不久。店里很干净，3张餐桌擦得锃亮，木地板拖得一尘不染。阿不来提穿着大红色厨师服，围着围裙，戴着厨师帽，正在给客人倒茶。

　　用心经营 小店兴旺

　　这家餐厅是阿不来提2018年6月从阿克苏市职业技能教育培训中心结业后开起来的。以前他曾开过几年餐厅，对此熟门熟路。他租下沿街的三间房，离乡政府、学校、医院都不太远。

　　“大盘鸡、大盘鱼、牛羊肉、热菜、凉菜我都会做呢！”阿不来提告诉记者，他是主厨，做各类菜品，另外请了1名厨师做面食。

　　阿不来提深知，要想让客人吃得满意，不仅要保证食材质量，味道还必须要好。牛羊肉蔬菜都要买最新鲜的，面粉也选好牌子。

　　开业前，阿不来提专门把亲朋好友都请来，做了饭菜给大伙吃，请大家提改进意见。终于，“白桑树”餐厅开业了，当天营业额达到了2000元，阿不来提高兴地抱着妻子跳起了舞。

　　有了好的开始，阿不来提信心满满。通过细心观察，他总结出来餐厅的客人主要有三类：机关干部、医生还有附近学校的学生和家长。干部、医生对饭菜的口味、质量要求高，学生和家长要求饭菜分量足、口感更要好。

　　阿不来提每天用心烹饪着每一道菜，用心对待每一位客人，慢慢地，来餐厅吃饭的人越来越多，生客成了熟客、成了朋友。

　　“乡政府的不少干部中午、晚上都会来我这里吃饭。”阿不来提说。正在餐厅吃揪片子炒面的小伙子对记者说，这里饭菜价格不贵，分量足，还好吃，他经常带着孩子来，“几天不来吃就想呢！”

　　能够得到顾客的肯定，阿不来提心满意足。

　　学习培训 心怀感恩

　　以前阿不来提经营过一家五金店，当时生意不错，一家4口人衣食无忧。他很喜欢出去玩，在社会上结交了很多人。

　　一次，妻子努尔曼古丽 · 耐买提打扮得漂漂亮亮和他一起出去吃饭，他的朋友对他说，女人怎么可以穿短袖，还化妆！当时妻子很不高兴，但是阿不来提却觉得很有道理。从那以后，他不让妻子打扮，不许穿漂亮衣服，夫妻关系变得很糟。

　　渐渐地，阿不来提变得偏执、极端，动辄就指责周围的亲朋好友，说他们不是穆斯林、不清真，店也无心经营，经常关了店门和“朋友”聚会，说是要做些有“意义”的事情。

　　妻子和父母担心他，把情况告诉了驻村工作队。在家人和工作队队员多次劝说下，抱着试试看的心理，阿不来提来到阿克苏市职业技能教育培训中心学习。

　　宿舍里干净整洁的被褥、床单，让阿不来提感觉很舒适；规律的生活作息，让他每天精力充沛；内容丰富的课程，让他学到大量新知识。从前和“朋友”在一起，饿了只能啃口馕，在培训中心，一天三顿有粥有面有蔬菜有水果，营养丰富、味道鲜美。特别是各种吃穿用全都免费，这让他很感激。

　　“国家花这么多钱帮助我们，老师们认真负责，我怎能不认真学习呢！”怀着感恩之心，阿不来提认真上课，勤学国家通用语言文字，学习法律知识和职业技能，他明白了，“朋友”的真面目是居心叵测的极端分子，自己感染了极端思想，如不及时止步，会毁了自己和家庭。

　　“以前我好像着了魔一样，现在想起来真是后怕。”说起从前，阿不来提以手掩面，连连摇头，后悔不已。

　　夫妻同心 共奔幸福路

　　“以前他经常整夜不回家，我和他闹过离婚。结业后他不乱跑了，体贴了，干一些力所能及的家务活，我生病了还给我洗衣服。”提起阿不来提的变化，妻子努尔曼古丽脸上洋溢着幸福的微笑。

　　努尔曼古丽告诉记者，从前家里的钱都是阿不来提管，现在由她管，店里采购都是她负责，有事丈夫也会尊重她的意见。互相体贴、互相关心，夫妻俩感情越来越好。

　　疫情防控期间，餐厅不开业，阿不来提和妻子商量：“现在国家有困难，我们也应该做点能做的事。”他和妻子一起做了60份抓饭，送给执勤的交警和防疫人员。“他们十分辛苦，我也帮不上别的忙，就想让他们好好吃顿饭。”他说。

　　恢复营业后，餐厅生意重新走上正轨，阿不来提又有了新的想法。他和妻子商量，要把小店和隔壁院子打通，重新装修，扩大经营面积，由妻子负责管理，他去阿克苏市开拓新的店面。

　　夫妻俩一拍即合，努尔曼古丽说：“我一定管好这家店，你放心去阿克苏！”阿不来提说：“以后咱们生意做大了，开个餐饮公司，总经理是你，我当跑腿的！”妻子一听开心地大笑起来。