【危机中育新机 变局中开新局 · 见闻⑤】浪漫奇台变身不夜城

　　新疆日报讯（记者刘翔报道）“来来来，尝尝奇台正宗过油肉喽！”“刚出锅的羊肉焖饼子，不来一份吗？”6月23日，华灯初上，奇台古城商业街上商贩的吆喝声此起彼伏。自6月18日中国·奇台第八届旅游文化美食节在这里开幕以来，热闹的场面每天都在上演。

　　一人高的“馓子塔”金黄油亮、黄灿灿的锅盔香气扑鼻……在旅游文化美食节开幕式活动现场，6个大盘系列奇台特色美食可谓抢尽了风头，引得游客纷纷前来拍照留念。“给我来份馓子！”乌鲁木齐游客沈玖萍刚按完快门，便急着尝鲜。一口咬下，满嘴酥脆，顾不上说话，她不停地竖起大拇指。

　　看到自家的馓子如此受欢迎，尤酥兰香馓子店总经理包瑞娟笑得合不拢嘴。“这个‘馓子塔’用了15袋面粉，4个人花了12天才炸完，虽然过程很辛苦，但能赢得游客青睐也值了！”她说，“麻叶、小麻花、夹心酥、馓子，以前都是居民自家吃的东西，现在通过美食节，不仅让更多人品尝到地方特色小吃，还提高了奇台美食的知名度，挺好。”

　　中国·奇台第八届旅游文化美食节设置有6个展区160个展位，时间从6月18日持续到6月25日。

　　“奇台小吃品种繁多，种类丰富，此次旅游文化美食节上的特色名小吃展位展出了50种奇台县的特色名小吃，包括过油肉拌面、黄面烤肉、羊肉焖饼子、拨鱼子、奇台四大名汤（汆汤、鸡蛋汤、拌汤、豆腐汤）等。”奇台县烹饪协会会长张忠介绍。

　　活动期间，一系列文化惠民活动也陆续登场。舞蹈《飞天》中，舞者柔美的舞姿令观众沉醉；厨师烹饪大赛上，来自奇台县大小餐馆的厨师们一展身手……

　　2019年，奇台县被评为“中华美食之乡”。通过深入挖掘传统特色美食小吃，引进天南海北各色佳肴，积极创建餐饮名店、名小吃。

　　因新冠肺炎疫情，奇台县消费市场受到影响。复工复产以来，为加快推进消费回暖，奇台县委和县政府采取措施，繁荣夜间消费市场。目前，该县已打造奇台古城商业街、汇通旱码头等10个夜市。夜间经济火热的奇台县，5月份实现商品零售收入1770万元、同比增长154.4%，餐饮收入495.8万元、同比增长95.8%。

　　“下一步，奇台县将通过政府引导、企业主体、政策推动、市场运作等方式，进一步促进夜间经济向集约化、特色化、多元化发展，不断扩大‘天山东部不夜城浪漫奇台欢迎您’的品牌影响力。”奇台县委书记马旭东说。