2020年07月21日 12:01 来源：哈密日报
天山网讯（记者刘亚辉摄影报道）近年来，新疆哈密市巴里坤哈萨克自治县通过加强市场引导，鼓励企业牵手农户，以订单种植方式拓宽农产品销售渠道，解决农户后顾之忧，在保障企业发展壮大的同时，不断提升农产品品牌价值，进而实现企业与农户的增收双赢。
7月13日，在三塘湖镇上湖村，合作社技术人员在辣椒地里除草、施肥、打药。目前，正是辣椒开花坐果期，也是其生长最关键的时期。“为保证辣椒顺利开花坐果，我们每天早上七点多就过来施肥打药了。”巴里坤县小兵种植合作社技术主管朱建平说。
由于特殊的水土气候和光照资源优势，加之当地农户科学种植，三塘湖镇所产的辣椒个大、无公害、色泽好、产量高。无论是夏季的鲜椒还是冬季的干椒，口感都极佳。尤其是干辣椒，经过自然晾晒，再加上手工精选，在质量、口感上远胜于其他地方的辣椒。因此，在当地流传着这样的顺口溜：“三塘湖辣椒比肉贵，走亲戚不带肉带三塘湖辣皮子！”
三塘湖镇下湖村村民李会强告诉记者，从他小时候起，家里就种辣椒，逢年过节、日常用餐，辣椒是餐桌上必不可少的食材。
近年来，随着社会经济的发展，陆续修建的高速公路从下湖村附近经过，过往旅客时常会到村里吃农家饭，品质优良、味道醇厚的三塘湖辣椒受到了旅客的青睐和好评。
好口碑为三塘湖辣椒带来好的经济效益。李会强说：“辣椒种好了，1亩地可收入1万多元，种差些，也有7000-8000元的收入，因此三塘湖镇种辣椒的人越来越多。”
今年，李会强一共种了2亩地辣椒，按照目前长势来看，1亩地可产1.8吨左右的新鲜辣椒。他说：“我们每年都按照计划种辣椒，辣椒还未成熟合作社就联系好了客商，不愁卖。”
据了解，在哈密各大商场、超市，已遍布以三塘湖辣椒为主料的调味品，目前三塘湖辣椒在本地市场供不应求，农户种辣椒的积极性越来越高。三塘湖镇及时进行产业结构调整，鼓励农户大面积种植辣椒。同时各大企业及合作社在三塘湖镇落地生根，形成了“合作社+基地+农户”的发展模式，辣椒一跃成为该镇特色产业。
巴里坤县新地土特产开发有限公司（以下简称“新地公司”）生产的“坤牧”系列辣椒酱便是采用三塘湖的辣椒进行研发和深加工的。
“我们凭借三塘湖辣椒打造了‘坤牧’优势品牌，得到了市场认可。”新地公司总经理魏刚表示，2019年，新地公司实现线上销售70万元，线下销售400万元，今年3月以来，每月销售额达30-40万元。
耕种、收获、深加工、销售……如今，三塘湖镇已形成了辣椒产业发展链条。通过深加工制成的干辣椒、辣椒丁、辣椒酱等绿色食品，由多种销售渠道走进千家万户。
随着辣椒产业链的不断壮大完善，新地公司积极吸纳当地农牧民到企业就业，帮助他们实现增收。巴里坤县花园乡村民草列汉·扎曼别克于2012年来公司工作，以前只有种地一项收入，年收入3000-4000元，现在每个月能领到2700元工资，加上扶贫牛羊和奶驴等其他收入，年收入6万余元。她说：“以前家里只有丈夫一人挣钱，现在我也能挣钱了，家里的生活越来越好了，去年我们家还买了一辆小汽车呢。”
从农户自给自足、自种自食，到发展辣椒特色产业，三塘湖镇全力抓好配套服务，组织技术人员在田间地头进行技术培训，指导农户种植优良品种的辣椒，并做好防治病虫害工作。同时对接县域食品加工企业和合作社，依托“农户+企业+合作社”的方式，形成一体化销售模式，不断增加农户的收入。
“近年来，我们一直致力于打造三塘湖辣椒品牌，通过调整产业结构、加大土地流转，扩大种植规模、提升辣椒品质，同时鼓励农户加入合作社，通过合作社带动农户增收致富。”三塘湖镇党委委员许会勇说，现在，该镇家家户户都种辣椒，越种越有信心，腰包越来越鼓，日子越过越红火。
