2020年09月13日 10:52 来源：新疆日报
近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他强调，要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
或许有人认为，我国都已经是世界第二大经济体，全面小康社会的目标也即将实现，人民早已度过“吃不饱”的时期，浪费几口饭无关大局。事实并非如此。
2018年的一份权威调查报告显示，我国餐桌食物浪费量每年约在1700万吨至1800万吨，相当于3000万人至5000万人一年的食物量。而在餐饮业，每顿饭约有12%的食物最终被倒入垃圾桶，尤其是宴会的粮食浪费率高达38%。虽然我们实现了粮食安全有保障，但从中长期看，我国粮食安全仍处于紧平衡态势。直白地说，我们根本没有浪费的资本。
随着生活水平的提高，人们的消费习惯从“生存型”转向“发展型”，适当提高消费水平可以理解，但这决不能成为丢掉勤俭这个传家宝的理由。要知道，我国农村仍有1亿多扶贫对象，人均GDP在世界排名仍然靠后，任何时候富裕都不是浪费的通行证，我们又怎能未富先奢？
也有一种浪费行为，源于扭曲的消费观。这种基于“面子”“炫耀”之上的扭曲消费观认为，大操大办、宁剩毋缺理所当然。任由其滋生蔓延，就会产生“绑架”现象，讲面子、好排场、相互攀比，长此以往，必然助长奢靡之风。
治理餐桌上的浪费，要改变人们的消费观。要在各个层面广泛宣传中华民族勤俭节约、戒奢克俭的优良传统，同时，倡导文明就餐方式和理性节约的消费理念，让节俭新风体现在生活的点滴中。
有这样一个真实的故事：一行中国人在欧洲一家餐厅用餐后，由于桌上剩了1/3的饭菜被罚款50马克。工作人员解释道，虽然吃饭的钱是你们的，但资源是社会的，谁都没有理由浪费。这则故事发人深省。
历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。中国是一个人口大国，如果人人躬行节俭，集腋成裘、聚沙成塔，那将是多么巨大的财富！厉行节约、反对浪费，是每一位公民应有的社会责任和道德素养，也是一个民族基本的现代文明素养。（王永飞）
