我在南疆｜青年厨师传承美食文化

　　人生就像道场，重要的不是打败别人，而是战胜自己。

　　我叫吾斯曼江，跆拳道黄绿带，家里经营着一家饭馆。17岁的时候，我接触到了跆拳道。前几年跆拳道还有没有像现在这么流行，后来在爸爸的支持下，我进入跆拳道学习班学习。

　　因为喜欢，每当我穿上洁白的道服，系上飘逸的腰带，心中都会燃起一种坚定的信念，促使我坚持日复一日的练习，在青春岁月里，肆意挥洒汗水。

　　经过一年半的学习，我得到了教练的认可，但最终由于多种原因，我选择回到家里帮助父亲打理生意。

　　父亲对我的期望很高，认为放弃跆拳道有些可惜。但我内心想做我们家族里第七代厨师，发展新疆的餐饮，让更多的人了解新疆饮食和饮食文化，渐渐地父亲也认同了我的想法。

　　在学习跆拳道时，我也学习到了百折不挠的精神，在店里工作再辛苦，我都坚持完成它，像曾经学习跆拳道一样。夜里，我是最后一个离开餐厅的。这样的日子，我过得很开心，我觉得我成长了不少。

　　未来，我还想多开几家餐厅，把我们新疆的传统名菜传承下去。现在城市建设那么快速，我们的传统新疆菜也要跟上时代的脚步，让每一个来到新疆的人，都能感受到新疆菜的美味和丰富的饮食文化。