【决战决胜脱贫攻坚】尼勒克“抱团”发展馕产业

　　打造产业园区 提升产品质量

　　尼勒克“抱团”发展馕产业

　　天山网讯（记者卢钟 王理立报道）在尼勒克县乌赞镇江阿买里村，馕店不少，可名气最大的就是阿布都许库油馕店。馕店的主人是阿布都许库·托乎迪，今年只有40岁的他，打馕却有20多年。因为他打的馕好吃，当地群众举办婚礼时，他的馕几乎就是指定商品，一买就是几百个。

　　由于产量有限，阿布都许库的油馕有时甚至需要提前预订，“现在已经预订到10天以后了。”10月27日，阿布都许库告诉记者。

　　生意太好也有让他头疼的事。因为每天要从7时一直干到22时，很多人吃不了这个苦。一个月5000元的工资，阿布都许库也很难招到人。

　　如今，馕店只有2个制作馕饼的当地妇女，阿布都许库负责打馕，技术娴熟的他同时用2个馕坑烤制。“一个馕坑一次可以烤40个，一天可以烤制1500个。”说话的功夫，只见他左右开弓，这边忙着将馕饼贴入馕坑，一转身，又去查看另一个馕坑中馕饼烤制的火候，忙碌中一切井然有序。10分钟，几十个热乎乎的馕饼就出炉了。

　　最近，阿布都许库在四处招人，“这一两天就有几个工人要过来。如果人手够，一天一万个馕也能卖掉。”阿布都许库自信地说。

　　在苏布台乡馕加工一条街，今年32岁的米加提·阿布力孜也正在忙着烤制馕饼。米加提来自木斯镇，3年前，他来到苏布台乡学习打馕。

　　米加提一家四口只有9亩地，让他下决心来这里的原因很简单：“靠种有限的土地很难致富。”

　　2018年，手艺学成后的米加提留在苏布台乡，在馕加工一条街开了一家馕店。

　　苏布台乡地形多为山地丘陵，常年干旱少雨，以种植旱田小麦为主。旱田小麦每亩产量只有五六十公斤，但由于日照时间较长，小麦在生长过程中不用化肥农药，磨制而成的旱田小麦粉是纯天然的绿色食品。用旱田面粉烤制的旱田馕，香酥可口，很有嚼劲，而且水分少，久储不坏，便于携带，很受游客的欢迎。米加提每天可以卖近1000个旱田馕，多半都销售给了游客。

　　因为打出来的馕不愁卖，米加提现在一个月的纯收入近一万元。靠着打馕挣到的钱，他不仅在苏布台乡买了一个院落，还找到了自己的爱情。“明年准备结婚。”米加提笑呵呵地说。

　　为发展旱田馕加工产业，带动周边村民就业，2014年，苏布台乡成立了贝纳木馕加工专业合作社。今年，苏布台乡对贝纳木馕加工专业合作社进行提升改造，将原有的10个土馕坑全部升级为电馕坑，对生产流程的布局进行了标准化改造，注册“比娜木”品牌，并将馕加工一条街的商户统一纳入合作社，实现标准化生产和分工协作。“目前，合作社每天可生产馕5000个，品种增加到24个，并与伊宁市各超市合作，将苏布台旱田馕打入了伊宁市市场。”苏布台乡党委副书记、政法委书记赵小星告诉记者。

　　今年，为打造“馕”品牌、做好“馕”文章，尼勒克县邀请轻工业设计研究院（新疆）控股有限公司对全县馕产业发展规划、产品定位、销售路径等事宜进行设计，形成县、乡、村三级馕产业生产、展示、销售的“一园一区一街多点”的整体规划。

　　“一园”为中小企业创业基地馕产业规模生产加工园，加工园现有电馕坑30个，每日生产可达3万个馕；“一区”为苏布台乡一、二、三产融合示范区，融合示范区分为“比娜木”旱田馕加工合作社、“比娜木”旱田馕一条街、乔尔玛“比娜木”旱田馕一条街。示范区现有电馕坑50个，可日生产5万个馕；“一街”为尼勒克镇和平路馕产业旗舰一条街，馕产业旗舰一条街结合尼勒克县全域康养旅游特色，以打造一条街馕产品特色文化、旅游街区为主线。

　　目前，旗舰一条街地砖铺设、墙面粉刷及彩绘、彩钢搭建等基础工作全部完成，已有16家馕产品加工售卖个体工商户签订入驻馕产业一条街合作合同。一条街现有电馕坑3个，土馕坑20个，全部投入使用后，可日生产1万个馕。“多点”以尼勒克镇、乌赞镇为主，其余乡镇为辅，尼勒克镇、乌赞镇每日生产量可达2万个馕。