【新疆是个好地方】哈萨克族的小点心：包尔萨克

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清晨在新疆富蕴县

额河第一村塔拉特

库丽帕兰·哈布力哈孜已经忙碌起来

既是张罗自家早点

也是为即将到来的客人准备

哈萨克族美食

包尔萨克

哈萨克族被称为“马背上的民族”

曾经长期的游牧生活

让他们发明出不少

易携带、耐储存的美食

包尔萨克便是他们尤为偏爱的面食 

包尔萨克的制作工艺

大致是用面、酥油、牛奶

揉成面团进行发酵

再切成一个个小剂子

用擀面杖擀成剥皮

切成小菱形

然后在适温的油里翻炸

炸至金黄为止

热情好客的哈萨克族

每逢客人到访

便会制作包尔萨克招待客人

成为餐桌上必不可少的小点心

香喷喷的包尔萨克酥软可口

和奶茶是一对“黄金搭档”

绝对能在这个冬日温暖你的心

记得一定要趁热吃哦

（作者：李梦婷）