2021年01月20日 15:32 来源：乌鲁木齐晚报
1月19日，市第109中学七年级（2）班，老师马晓婷为同学们上腊八节主题班会课。
1月19日，市民马晓婷熬煮的腊八粥。
1月19日，在华润万家超市（河北东路店），杂粮区工作人员正将准备好的腊八粥食材包上架。
1月19日，在经开区（头屯河区）中亚北路片区喀什西路社区心桥坊爱心驿站内，环卫工人热依汗古丽·买买提品尝热乎乎的腊八粥。
1月19日，经开区（头屯河区）中亚北路片区喀什西路社区工作人员李萍（右）为保洁员纳迪尔·买买提端上了热乎乎的腊八粥。当天是腊八节的前一天，喀什西路社区在心桥坊爱心驿站开展了“我们一起过腊八·冬季送温暖活动”，邀请保洁员、快递员、车站工作人员等品尝腊八粥。大家在感受冬日温暖的同时，进一步了解和传承中国传统文化。
乌鲁木齐晚报讯（记者刘薇 王畅彤 饶俊华 马元摄影报道）今日是腊月初八，迎来传统节日腊八节，俗称“腊八”，巧合的是，这一天还是“大寒”节气的开始。民俗专家表示，“腊八”巧遇“大寒”比较罕见，在寒冷的“四九天”，喝上一碗飘香的腊八粥，会别有一番滋味。
新春走基层·说过年
晒晒咱家腊八餐桌
19日早上7时，市第109中学教师马晓婷就开始忙碌起来，一台手机，一个支架，她要将制作腊八粥的全过程录制下来。这是她为同学们准备的“腊八节”班会课素材。
镜头前，厨案上，已从18日晚开始提前浸泡的糯米、糙米、薏米仁、红豆、绿豆、红枣……经过了矿泉水的充分滋润，散发着诱人的香气。
马晓婷边拍边解说：“将浸泡好的材料倒入锅中，小火慢熬2个半小时，而后将葡萄干倒入锅中，再慢熬30分钟。待食材在火与时间的打磨下变得软糯粘稠即可盛出，一碗香甜的腊八粥做好了。”
各地腊八节民俗各不相同，最直观的呈现就在餐桌上。
63岁的魏莲英家住清泉小区。她是地道的陕西人，在她的记忆中，腊月初八早晨没有粥，早起吃的是热气腾腾的腊八面。
“芸豆、红豆、花生、玉米糁、黄豆提前一晚就泡水，小火熬成稀粥，胡萝卜、豆腐、木耳切成丁炒成臊子。”魏莲英说，这时候，就该家里最有力气的人登场了，在面粉里打3个鸡蛋、加一勺盐，和好后擀成宽面。
豆子煮至绵软，下入宽面，面熟后倒入炒好的臊子，撒入葱花和香菜，搅拌均匀即可。
“一早起来，全家人围坐一圈，吃一碗面滑汤浓的腊八面，再配上一碟油泼辣子提味，那感觉真是好。”40年前，魏莲英来到了新疆生活，每年的腊月初七她就开始准备做一碗腊八面的食材。
魏莲英说，只有端上了这碗有谷有菜的热面，才觉得年要来了。
关于腊八，29岁的段贝贝给出的关键词是腊八饭和腊八蒜。
段贝贝是河南商丘人，如今把家安在了乌鲁木齐的昊元上品小区。
“我老家在腊八节有吃腊八饭的传统。食材讲究‘四米三果’，有大米、薏米、紫米、糯米、花生、红豆、红枣。寓意来年五谷丰登，红红火火。”
今年，段贝贝准备学着父辈的样子，做一罐腊八蒜。“每年腊月初八这天，我妈妈会找个密封的罐子，将剥了皮的蒜泡在醋里，放在阴凉处。等到了大年初一打开，蒜瓣通体碧绿，味酸微辣，与饺子一起吃可香了。”
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腊八融入了本地文化特色
新疆民俗研究专家楼望皓介绍，“腊八”的腊字含义有三：一是寓有新旧交替的意思，二是指田猎获取禽兽好祭祖祭神，三是有驱逐疫鬼之意。
腊八这天，不同的地域有不同的风俗习惯。
在哈密的巴里坤县，主妇们会煮扁豆子粥，还会加入碱面，这样熬出的粥自有一番清爽淡甜的原味。人们还会在自家院里的果树或者牲畜的圈门上涂抹扁豆子粥，期望来年丰收、家畜兴旺。最后才是与家人一起享用，还要剩下一些，预示着年年有余。
在新疆奇台县，老奇台人也煮粥，用的材料有大米、黄米、小米、扁豆子等，当地人叫它“糊涂饭”，并且是咸味的，出锅前放清油撒上葱花。这一天，一部分奇台人还保留有“祭冰”的习俗，天蒙蒙亮时，人们就会到涝坝里打一大块冰抱回家供奉，以此祈求来年风调雨顺。
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岁事告成八腊报勤
岁事告成，八腊报勤。1月19日，在乌鲁木齐已经有了温暖的腊八节氛围。
雅山片区校园社区93岁老人张秀花接到了“访惠聚”工作队队员王梅的电话：“张奶奶，20日是腊八节，工作队会给你送去腊八粥，一起与你过腊八。”
当天下午，校园社区正在筹备在腊八节当天举办“凝心聚力抗疫情，浓浓腊八递温暖——校园社区腊八节送温暖”活动，队员们将上门慰问辖区老人及困难党员。
张奶奶高兴地说：“那我等着你们！”
在市第109中学，老师马晓婷以一堂多媒体班会课为同学们展示腊八节文化，用心制作的PPT及短视频令同学们眼前一亮。
今年，清泉小区居民魏莲英也打算学年轻人赶个时髦，约上几个姊妹，大家各在自家做腊八饭，然后在微信群里晒一晒。
