2021年01月20日 15:53 来源：天山网
1月20日，一年一度的腊八节又到了
今年的“腊八”巧遇二十四节气的“大寒”
意味着一年中最寒冷的季节到来
腊八节，是中国传统文化中非常重要的日子
这一天
我国有喝腊八粥的习俗
而在新疆，除了喝腊八粥
还有一些特别的元素
巴里坤县举办的喝腊八粥活动现场。
新疆巴里坤哈萨克自治县
每年都会举办喝腊八粥活动
据该县文化体育广播电视和旅游局党组副书记、局长蒋晓亮介绍
这种“放粥”活动从清代流传至今
后来，逐渐演变为家家户户自己熬制
从2007年开始，由文物部门组织工作人员熬粥
巴里坤县的腊八粥就地取材
采用当地种植的扁豆、豌豆、小麦等杂粮熬制
工作人员提前三天
开始进行杂粮清洗、浸泡等工作
当日凌晨
用文火熬制数个小时
出锅前
还要根据咸甜不同口味调制
咸味粥
用滚油泼葱花入粥
甜味粥直接加糖
早晨10点至11点
到场的居民可以领取热气腾腾的腊八粥
据蒋晓亮介绍
上世纪六七十年代
巴里坤县的百姓在腊八节当日
还要“祭冰”
有些人家还会在自家院里的果树或牲畜圈门上
涂抹扁豆粥
寓意来年丰收、家畜兴旺
一家人享用腊八粥后
还要剩一些
预示年年有余
如今，为让这一传统节日依旧保持仪式感
工作人员会提前在现场挂上灯笼和中国结
请人书写春联赠送给居民
“以前，老年人来喝粥的多，
近几年，年轻人、小孩的比例大幅增长。”蒋晓亮说。
因为很多人相信
腊八节喝粥不仅可以抵御严寒
还预示来年会大富大贵、生活更加美满
人们来喝粥就是为了图一个好彩头
巴里坤县喝腊八粥活动，现场给居民写春联。
在新疆奇台县
腊八节这一天
也要熬制有当地特色的腊八粥
据奇台县作协秘书长、民俗文化研究学者邱德美介绍
奇台腊八粥采用当地生产的
扁豆、小米、大麦、糜子等杂粮熬制
出锅前，也会根据咸甜不同口味调制
调制方法基本和巴里坤相同
在上世纪八十年代前
奇台县也有“祭冰”习俗
“腊八”当日
当地人会从涝坝里打一块冰
把这块冰雕刻成龙头形状
供奉在自家祠堂或堂屋
一炷香后
人们还会观察冰块上的气泡
小气泡代表小麦、糜子、谷子等细籽农作物
大气泡代表豆类、玉米等粗籽农作物
冰块供奉完毕后
砸成小块给家人取食
“按本地习俗，取食供奉的冰块
可以保佑家人不得病，一年都平平安安”
据邱德美介绍
在巴里坤县、奇台县等地
当地居民还有过完“腊八”才置办年货的讲究
“腊八”过后
不管家里缺不缺碗筷等
都要重新购买一些
据说这样可以让家里“人丁兴旺”
天山天池景区每年都会给游客提供免费腊八粥。
记者采访了解到
在新疆
天山天池景区、乌鲁木齐市博物馆等单位
每年也会免费给人们提供腊八粥
今年腊八节
天山天池景区
不仅准备了美味腊八粥
人们还能欣赏到牛、马、鸡等精美雪雕
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”
腊八过后
家家户户又开始“忙”年“备”年
喝完热乎乎的腊八粥
喜气洋洋地迎接新年
（文/记者赵梅 图/巴里坤哈萨克自治县融媒体中心、天山天池景区提供）
