2021年03月06日 10:33 来源：天山网
3月2日，伽师县“馕小帅”品牌馕店在西安市开业，当地市民在等待购买热馕。通讯员 艾木杜拉·麦麦提摄
天山网讯（记者沈祖啸报道）3月2日，伽师县“馕小帅”品牌馕店在陕西省西安市开业，这是伽师县馕文化产业园向疆外输出的第一个“馕小帅”品牌店。
3月5日一大早，打馕师傅阿塔吾拉·麦麦提稳稳接住同伴抛过来的馕坯，蘸上洋葱末，探身馕坑，“啪”的一声，将馕饼轻巧地贴在馕坑壁上。
伴着滋滋的响声，阿塔吾拉·麦麦提再次探身，表面金黄、口感酥脆的馕饼便从馕坑里出来了，阵阵馕香味扑鼻而来。
“新疆师傅打馕动作好优美，行云流水般，就像变魔术一样。”西安市民刘先生边品尝热馕，边拍视频发朋友圈。
“我是第一次吃馕，又酥又甜，很好吃。通过馕，我能感受到新疆的美好，有机会我一定要去新疆旅游。”刘先生说，他买了5个各种口味的馕，带回去让同事也品尝一下新疆美食。
当地市民购买“馕小帅”品牌馕店的烤包子。通讯员 艾木杜拉·麦麦提摄
位于西安市雁塔区的“馕小帅”品牌馕店，装修风格极具新疆特色，店内各种馕摆放整齐，一侧的墙上摆满了多种新疆干果和农副产品。
“馕小帅”品牌馕店在内地开业，如何保证馕是正宗新疆味？“打馕所用的面粉、清油、洋葱等材料都是从新疆运来的，3个打馕师傅也是伽师县馕文化产业园选派来的，就连店里的装修都是新疆风格，这样就确保了馕的原汁原味。”“馕小帅”品牌馕店负责人艾尼瓦尔·米吉提说，这样做的目的，就是要让西安市民吃到正宗新疆美食。
“开业第一天，当地开烤肉店和火锅店的老板在考察了我们的打馕工艺后，达成协议，每天供1000个馕。”艾尼瓦尔说，“没想到新疆馕在西安会如此受欢迎，这两天生意特别好，每天卖出去400多个馕，卖出去的烤包子在700个左右。目前，店里两个馕坑产量有点跟不上，我们已经把隔壁的门面房也租下来了，下周开始装修。”
馕是新疆餐饮文化中一张璀璨夺目的名片。伽师县馕文化产业园销售负责人艾克热木江·艾合买提表示，产业园后期还将在郑州、福州等地设店，“在内地开设馕品牌店，既推动馕产业扶贫，还承载着新疆各族人民真挚、淳朴的情感，让更多的人通过馕了解新疆，到新疆旅游。”
