2021年10月28日 17:09 来源：天山网-新疆日报原创
天山网-新疆日报记者 韩沁言
“来！来！来！往里坐，尝尝我们这儿的特色菜。”
已凉天气未寒时，正是一年秋好处。位于莎车县叶尔羌街道加依铁热克村的“幸福之家农家乐”，生意红火。
小院里，女主人阿依扎达木·吐尔孙热情地招呼客人，不时提高嗓门儿朝厨房喊道：“菜再快点！”“给客人上盘西瓜！”
灶台前，一个皮肤黝黑的农家汉子，与两位大厨埋着头快速地翻炒，他正是男主人艾麦提·依米尼牙孜。
一个领着服务员负责前台，一个领着大厨打理后厨，夫妻俩把“幸福之家农家乐”经营得红红火火。
“自己有个小院子，朋友来了喝喝茶，有客人的时候还能增加收入，这样的生活多好啊！”艾麦提笑容满面。
多年前，艾麦提曾在乌鲁木齐一家宴会厅做过经理，月收入达到了1.2万元。艾麦提说：“常年在外奔波打拼，确实让家里条件改善不少，但现在父母年纪大了，我想的是回村安顿下来，能多些时间陪伴家人。”
回村后，思维活跃的艾麦提发现一个商机：“现在村里的环境好，来村里游玩的城里人越来越多，村委会鼓励村民开办农家乐，就业一条街也在如火如荼地兴办，我在外面闯荡这么多年，当过酒店学徒、做过宴会厅经理，还拥有中级厨师证书，这都是我的优势，能不能试一试做个农家乐呢？”
艾麦提的想法得到了家人的支持。办手续，添厨具，挂起“幸福之家农家乐”的牌子，农家乐的生意就这样开张了。
不久，几个来村里游玩的年轻人看到院外的牌子就走了进来。见有客人来，艾麦提热情地点火做饭，客人一尝，都啧啧称赞，直夸艾麦提手艺好。“老板，门口牌子上写的就是你电话吧，我介绍朋友来。”“把你的名片给我，我周末带家人来。”就这样，艾麦提的生意开张了。
因为农家乐地理位置优越，还有许多游客慕名而来。独特的手艺、优质的服务，让“幸福之家农家乐”在附近小有名气了。
势头向好！艾麦提决定放开了干，把7间包厢装修一新，添了桌椅，装上空调音响。为了打造优质的服务环境，他在门前种上了花，院子里建起了凉亭，还把厨房好好修整了一番，大冰箱、消毒柜、油烟机一应俱全。
“装修花了40多万元，我的农家乐越来越漂亮了。”艾麦提介绍，“装修后来吃饭的人越来越多了，一年收入大概12万多元。”
9月5日，莎车县叶尔羌街道加依铁热克村一家农家乐的员工在为客人端菜。 天山网-新疆日报记者 阿扎提·玉素甫江摄（资料图片）
人气旺了，农家乐火了。如今，以庭院瓜菜种植、生态休闲为特色的加依铁热克村农家乐，吸引了不少游客。
以旅带农，村民富了起来。“我们村7家农家乐，带动就业85人，年接待游客20万人次，月均净利润达3万余元。”加依铁热克村党支部书记阿布里米提·阿吾提说，“发展旅游业给村民带来了更多的收入。”
