额敏小伙田野：我是优质牛肉搬运工

　　天山网-新疆日报记者 黄凌燕

　　一盘刚出锅的风干肉摆上了桌，热气腾腾，香气扑鼻。主播拿起一块肉放在手机镜头前说：“各位朋友，我叫田野，是优质牛肉搬运工。这是我家的风干肉，新鲜出锅，来来来，尝一尝……”12月10日晚8点，“90后”额敏小伙带着“田野家的风干肉”准时开播，“直播带货30天，成交31万元。这么快打出名气，靠的就是肉质紧实、风味独特的品质。”

田野在直播带货。天山网-新疆日报记者黄凌燕 摄

　　2019年，田野的店铺在额敏县农副城风干肉一条街开业，销售范围绝大部分在塔城周围。今年9月底，田野开通直播账号，起初只为打发店铺没人时的无聊。他经常在直播间里吃风干肉，陶醉的表情引来网友好奇：“好吃吗？怎么卖？”11月初，直播间观众人数最多达700人。“我寻思着干脆直播带货，也让全国网友尝尝额敏的风味。”田野说。

　　11月22日，在广州做外贸生意的田彦忠无意中进了田野的直播间，听他介绍库鲁斯台草原美景，孕育出无公害的优质牛肉，当即下单购买了450元的风干肉，还带给了香港朋友。这让田野非常欣喜：“我一直以为风干肉的味道，南方人吃不惯。现在看来，未来的市场还大得很。”

　　有位上海客人一次性购买了10公斤风干肉。进行客户回访时，对方告诉田野，她的家乡在额敏，目前定居在上海，风干肉让她想念起家乡味道。但一个离开家乡20多年的人，口味已经改变。“客人说肉虽好吃，但盐味稍重。”从那以后，接到南方客人的订单，田野制作风干肉时都会有意识调低盐度，“虽说众口难调，但我尽量精准服务，每次都会备注客户的口味。”现在，田野共销售11种不同口味的风干牛肉，价格每公斤120元—180元不等。

12月10日，田野在打印发货单。当天直播2小时，共售出4800元的风干肉。天山网-新疆日报记者 黄凌燕摄

　　除了服务好，产品的质量才是最大的卖点。“草膘牛就是满山跑，吃天然饲草长大，油脂呈黄色，朋友们可以观察下。”直播中，田野总会不厌其烦和观众强调他家风干肉的品质，顺便宣传一波家乡的自然风光：“我认为这是客人选择我的主要原因。”

　　田野并没有固定的原料供应商，他更喜欢自己去市场挑选。每天早上8点半，额敏县牛马交易市场开市，田野穿梭其间，精心寻找品相好的牛。运气好时，一次能买3头，运气不好就空手而归。

　　每年的10月到次年3月是风干肉的销售旺季，但田野并未想过在这段时间猛冲销量，而是打算细水长流，“拔苗助长肯定不行，如果没好口碑，就不能稳固老客源。总是靠新客源，长久不了。”

　　12月10日，直播两个小时的成交额有4800元。对于这一个月的带货成绩，田野很满意：“比实体店都强。除了风干肉，塔城还有很多美食，我想把它们带给更多人。”