2021年12月22日 09:31 来源：天山网-新疆日报原创
【聚焦新疆奶业振兴发展②】
天山网-新疆日报记者 黑宏伟 于江艳
今年“双11”，天猫超市新疆乳制品销售同比增长超100%，麦趣尔、西域春、天润等新疆乳制品品牌“火”向全国。
近年来，拥有丰富“黄金奶源”的新疆把握机遇，大力推进标准化规模养殖，优化奶源基地建设，不断提高生鲜乳品质，提升乳制品知名度，持续推进新疆奶业转型升级。口味醇厚、品种多样的新疆乳制品被越来越多的消费者熟知。
来自自治区畜牧兽医局的数据显示，今年前三季度，新疆乳制品疆外销售量约16.5万吨，同比增长30.95%。
树品牌 擦亮“疆字号”
“我在小红书APP上看到新疆牛奶的测评后，就网购了一箱西域春牛奶，果然很香醇。我还网购了一箱西域春老酸奶，味道很棒。”12月10日，北京市民于静“种草”了新疆牛奶和酸奶，并把食用后的感受发到了自己的社交账号上，引来不少网友点赞。
打开网络搜索新疆美食，新疆牛奶和酸奶似乎被打上标识，好评如潮，是广大消费者默认的优质乳制品。
新疆奶业协会副秘书长邵伟表示，新疆奶之所以“出圈”，是因为依托新疆优质的牧场环境，乳制品确实在奶香、口感等方面有独特之处，“走红”的先天优势明显。
今年，一直致力于将新疆优质乳制品推向全国市场的麦趣尔集团股份有限公司（以下简称“麦趣尔乳业”）不仅在华东片区市场有了新突破，还注册了“天山牧场”高端乳制品品牌。
“得益于新疆奶奶香浓郁的好评，新疆奶‘出圈’的大势让公司的销售有了新突破。”麦趣尔乳业市场部经理李万恒表示，“我们更想借势而为，让新疆奶走得更远。”
“当下，人们更加关注食品健康需求，奶香味醇厚的新疆纯牛奶，成为更多疆外消费者的选择。”新疆西域春乳业有限责任公司（以下简称“西域春乳业”）党委书记、总经理卫新璞说，继新疆酸奶火了之后，今年新疆纯牛奶又“出圈”。
《新疆奶业振兴行动方案（2019—2025年）》提出，要加快培育“疆字号”乳制品品牌，以新疆以外的市场作为消费主要增长点，鼓励企业积极拓展市场。
天润、西域春、花园、麦趣尔、新农等各大乳企，凭借长期的本地化经营策略和差异化产品结构，已在新疆取得较高的品牌认可度。
“新疆乳制品品牌虽多，但与国内一线品牌和国外品牌相比，依然存在生产规模小、市场占有率低等问题，缺乏全国性品牌。”邵伟表示。
面对新疆乳制品市场“狼多肉少”的现状，新疆乳企要想发展，就要向外突围。
“三分之一以上的产品已成功打入疆外市场，市场占有率不断扩大。走出去是必须要做的事情，作为乳企首先要把基本功练好，把加工做好。”新疆瑞源乳业有限公司董事长于瑞红说。
“各乳企更应整合优势资源，推进强强联合，实现从区域性品牌向全国性品牌的扩张，形成推动奶业振兴的合力。”邵伟说。
拓渠道 线上线下齐发力
如今，打开天猫、抖音等网络平台可以看到，新疆乳企纷纷开通了线上直播销售通道，与消费者联系更密切。
新渠道让新疆乳企看到了超车的机会，麦趣尔乳业的出色表现就得益于此。今年，除了频繁与头部达人直播带货平台进行合作外，麦趣尔乳业天猫旗舰店也每天保持从13时到23时的品牌自播，在私域承接由头部达人主播带来的宝贵流量。在抖音平台，麦趣尔乳业在头部达人合作、品牌自播布局上也非常积极，保持着每天直播6.5小时的节奏。
“我们积极开拓线上线下通道，培养自己的直播团队，打通更多销售渠道。”李万恒说。
电商平台也在助力新疆奶“出圈”。天猫超市的仓配物流体系，让不少新疆乳制品品牌更好更快地到达消费者手中。数据显示，天猫超市今年前三季度的新疆乳制品销售同比增长近200%，其中九成被“90后”年轻人买走。今年“双11”，天猫超市新疆乳制品备货量是去年的5倍。
冷链体系的不断完善，以及消费者对更新鲜、更营养乳制品需求的提升，正推动整个乳制品市场的竞争向低温奶领域倾斜，也给新疆酸奶出疆提供了机会。
西域春、天润、麦趣尔、花园、新农等主要新疆乳制品品牌，正加速出疆网络布局，并在全国组建营销中心，组织冷链运输专线，搭建“线上+线下”的新零售营销模式，将新疆乳制品推向疆外市场，甚至国际市场。如西域春乳业根据市场需求及时调整产品结构，在全国多个城市建设了冷链仓库，加速疆外市场的拓展。
现在，众多新疆乳企拓展电商平台、社区营销、微信销售等新渠道，加快形成“线上+线下”的运营模式。
今年，西域春乳业组建了自己的直播团队，销售额同比提升30%以上。卫新璞说：“我们要抓住疆外市场对新疆奶认可度高的机遇，大力发展电商业务，让新疆优质乳制品走向全国各地。”
重创新 网红产品再升级
今年，麦趣尔乳业一款被网友昵称为“小蓝砖”的200毫升纯牛奶成为集团销售冠军。
“我们只是做了一个包装容量上的改进，从250毫升改成200毫升，没想到一个小小的改变让销量暴增。”李万恒介绍。
为抓住创新带来利好持续释放的机会，今年在保证乳制品质量的前提下，麦趣尔乳业也不断推出高端奶及功能性牛奶。
“我们想推出一些差异化产品，借助市场东风，让新疆奶更好地走出新疆。”李万恒说。
“百果香了”“冰淇淋化了”“被柚惑了”……近年来，新疆天润乳业股份有限公司（以下简称“天润乳业”）以爱克林包装低温酸奶切入市场，借助微博、抖音、快手等流量平台大做文章，坚持差异化发展思路，不断加大新产品科技研发投入力度，成为“网红制造机”，爆款频出。天润乳业凭借不断推陈出新的系列网红酸奶，逐渐打开了国内其他省份的市场大门。
“快消行业竞争激烈，不进则退。”天润乳业总经理范珂说，目前，天润乳业在全疆拥有16个规模化牧场，奶牛存栏量3万余头，旗下拥有低温酸奶、纯牛奶、乳饮料等系列产品。
天润乳业三季报数据显示：截至今年9月，天润乳业产品销量18.03万吨，销售收入15.72亿元，分别较上年同期增长22.81%和19.20%，总体生产和经营形势保持稳中趋好。“自2020年以来，消费者对纯牛奶营养价值的认知度提升，疆外市场需求增加，利乐枕、利乐砖等纯牛奶在疆外火了起来。”范珂表示。
“为了拓展市场，我们不断进行产品研发，包括调整包装、重量、开发新产品等。”卫新璞介绍，今年上半年，企业推出多款符合消费者需求的新品。
新疆奶正凭实力加速“出圈”。近年来，新疆乳企正依托资金投入和政策扶持，一改传统乳制品生产方式，采用自动化流水线作业，全链条严控生产，为乳制品研发创新产品、加强品牌建设、提升产品品质，提供了新活力、新动力，为新疆奶业高质量发展奠定了良好基础。
邵伟表示，在消费升级的背景下，人们对乳制品的认知水平不断提高。新疆乳企要抓住发展机遇，研发出更多好的乳制品，不断开拓创新，并将资源优势、加工技术优势和品质优势相结合，用新疆奶品质优势覆盖成本劣势，在更大的市场展示新疆乳制品与众不同的魅力，实现新疆奶业振兴。
