年夜饭“一桌难求”，除夕午饭火速升温（图）

2月1日，乌鲁木齐市天山区碱泉街一家饭店门口贴着“年夜饭火热预定中”的海报。

　　新疆网讯（记者郭玲 张利民摄影报道）春节临近，除夕年夜饭预订“一桌难求”。乌鲁木齐一些酒店、餐馆适时推出除夕午饭，预订火热。

　　2月5日，记者从乌鲁木齐饮食服务行业协会了解到，春节期间，乌鲁木齐90%以上的酒店不休息，年夜饭预订率已超九成，有些酒店的除夕团圆饭甚至从上午就开始了。

　　记者走访发现，长福宫、鑫都大酒店、全聚德烤鸭店、美食家大酒店等，市民经常预订宴席的地方，年夜饭和除夕午饭均已订满。相对于年夜饭，除夕午饭形式更加灵活，时间更为充裕，价格更加合理，这为一些需要提前团聚的家庭提供了方便。

　　位于长江路的全聚德烤鸭店，除夕当天的宴席每桌价位在1599元到2018元间。位于新民路的鑫都大酒店，除夕当天的宴席人均消费200元-220元，散台人均消费100元-150元。

　　人民电影院对面今年重建了“记忆鸿春园”，重新推出乌鲁木齐市民记忆中的美味。酒店经理马玲说，年夜饭早已售罄，就连除夕午饭也订满了。酒店推出的“合家团圆宴”价位从1588元到3888元不等。

　　据了解，除夕到农家乐、度假村里吃团圆饭，也渐渐成为一种风尚。水磨沟区八道湾一丁点度假村从除夕到初六都已订满，负责人王炳军说，生态庄园式的度假村里有包厢也有蒙古包，除夕吃的是烤全羊、土火锅、铁锅芦花鸡等新疆特色餐饮。除了吃饭，顾客还可以在庄园里散步、玩雪等。

　　不少选择吃除夕午饭团聚的乌鲁木齐市民认为，午饭避开了晚上就餐的高峰期，服务质量、菜品质量都有保障。吃过午饭后，除夕夜全家人在一起包饺子、看春晚更有团聚的年味儿。

　　预订了除夕午饭的市民邹冰凌说，团圆饭定在中午还有健康的因素。年夜饭如果吃得太饱，不利于消化，改为吃午饭则有利于消化，尤其对老人身体健康有利。

　　记者发现，各大酒店推出的除夕套餐，多以六凉（菜）、八热（菜）为主，注重荤素搭配，多使用新鲜健康食材。

　　乌鲁木齐饮食服务行业协会秘书长白京堂说，去年乌鲁木齐社会餐饮年夜饭平均每桌消费1500元左右，人均150元，跟婚宴消费水平差不多，预计今年的年夜饭消费水平将与去年持平。

　　白京堂说，年夜饭市场火热折射的是市民餐饮消费观念的变化，是消费主流年轻化导致的。如今餐饮消费主导是80后、90后，他们更愿意走出家门到餐厅吃饭。

　　连续两年，乌鲁木齐餐饮业收入突破百亿元，年均增长8%。白京堂说，乌鲁木齐和谐稳定的环境是餐饮业快速发展的前提，年夜饭市场火热与市民生活水平不断提高和消费能力有关。数据显示，去年乌鲁木齐城镇居民人均可支配收入36993元，增长8.2%，居民收入增速“跑赢”GDP。

　　春节期间，各大酒店都提供免费打包袋、打包盒，提醒广大消费者注重光盘行动、提倡节俭绿色过年。