【新春走基层】沙雅县：一元钱的烤包子里藏着生意经

　　天山网讯（记者龚喜杰 通讯员王玉堂报道）“香喷喷的烤包子来喽，热茶一碗，吃好喝好，不够管饱！”2月23日，在新疆沙雅县努尔巴克乡排先拜巴扎村，45岁的烤包子店老板玉素普·买买提一边给顾客端上烤包子，一边吆喝着。

　　在烤包子普遍涨价到每个2元的今天，玉素普·买买提依然坚持只卖1元。他的店里雇了5名员工，他告诉记者：“一人擀面皮，两人包包子，一人剁馅，一人烤包子。最多的时候一天能卖5000个烤包子，最少的时候一天也要卖2000多个。”

　　由于门口建了一个创业基地，来来往往人多了，5年前，玉素普·买买提利用自家的房屋优势，在创业基地大门外6米处开了一家烤包子店，由于味道独特，一传十、十传百，生意红火得不得了，两口子根本忙不过来，只好雇了5名员工。

　　“雇了人也忙得很，一天只能睡四五个小时。”玉素普·买买提说，买羊肉他要把关质量，调馅要用自己的秘方，还要照顾客人和收钱，他和妻子每天都忙得团团转。5年来，羊肉的价格涨了，蔬菜的价格也涨了，但玉素普·买买提的烤包子却从没涨过价，5种原料4种调料，他一样也不少，依然保持着原来的味道。由于原料价格的上涨，烤包子的利润降了又降，玉素普·买买提说：“一天怎么也能赚几百元，生意还是很不错的！”

　　对于雇佣的员工，玉素普·买买提从不吝啬，一个人一天200元，当天干活当天结账，从不拖欠。来自沙雅县红旗镇的阿布都·伊民已经跟着玉素普·买买提干了两年多，他说：“每天早晨，老板开车把我们接过来，下午又送回去，每次结完账还要给我们发几个烤包子，说带回去给孩子吃。这个老板太好了，我得好好干！”

　　如今的玉素普·买买提住上了新砖房，购买了新车，儿女都考上了大学。“这日子过得一天比一天舒心，我们对未来充满了信心。”玉素普·买买提笑着说。

　　记者手记

　　小小一个烤包子铺，不但让一个农民走上了致富路，还安置了5名农民就业，这种微小的生意，让农民有了稳定的收益，这样的道路，也给予我们一个启示：授之以鱼，不如授之以渔。

　　微生意、微资源、微产业……看似不起眼，人人能做，处处皆有，但一旦形成规模与气候，就会产生巨大的能量，不少富裕起来的人的“第一桶金”，靠的也是这种小生意小买卖。

　　因此，在脱贫攻坚当中，需要我们脚踏实地，摸清地情民情，增强识别力，大力开拓市场，培训贫困农民，让他们掌握一定的技能，在市场的大潮中取得属于自己的一份财富。