富一家到富大家——乌鲁木齐市米东区农民黄亮创业思路之变

8月4日在位于乌鲁木齐市米东区十二户西路的天源风光家庭农场，黄亮正忙着整理花草，提升院内环境。

　　乌鲁木齐晚报讯（记者宋建华摄影报道）17岁就外出打拼，凭自己努力开了34家抓饭连锁店，其中3家分别位于上海、重庆和成都。如今，这位从乌鲁木齐市米东区走出去的农民抓住乡村振兴战略的机遇，回到农村承包了千余亩土地，带动百余户乡亲致富。

　　这位农民就是米东区柳树庄村村民黄亮。他的经历，也见证了改革开放以来，“三农”发展带来的从富一家到富大家的农民创业思路之变。

　　富一家

　　农村娃开了34家抓饭连锁店

　　一副近视眼镜，晒得黢黑的皮肤，笑起来有些腼腆。8月4日，当记者见到黄亮时，他正在米东区十二户西路的天源风光家庭农场忙碌着。

　　农场有垂钓区、采摘园、特色养殖区，吸引了不少市民前来观光旅游。

　　说到自己的创业经历，34岁的黄亮说，这跟自己父亲有关。

　　改革开放后，农村兴起了打工热；1986年，中央“一号文件”规定允许农民自理口粮进城务工经商；1992年，邓小平南巡讲话后，改革迎来新高潮，东部沿海城市出现大量劳动力缺口，大量农民工流入城市。

　　黄亮的父亲从上世纪80年代就开始外出打工。“老爹每次回来，都能带回来好吃的好喝的，那时候感觉打工太好了。”黄亮说，

　　2000年，中国加入WTO，用工需求增多，更多农民外出打工。当年，黄亮初中毕业之后考入中专，为了供弟弟上学，他打算外出打工。

　　在工地当小工、去水泥厂扛水泥、到餐馆当服务员……累和苦，但黄亮一直在坚持，他处处留心创业机会。

　　2009年，黄亮打算开一家抓饭馆。从未做过抓饭的黄亮从吃抓饭做起，半年时间，黄亮吃了150多家抓饭，摸索出了做抓饭的门道：牛羊肉要新鲜，大米要东北大米，肉和米要分开加工，调味料要自己配置。

　　党的十八大报告对推动城乡发展一体化作出了重要部署，各地出台了众多支持农村青年到城市创业政策。当年，黄亮从米东区申请到了5万元农村青年创业贷款，他拉上一个朋友，两人在米东区开了第一家羊娃子抓饭馆。

　　万事开头难，黄亮的抓饭馆生意一般。2013年，一直合作的朋友退出了抓饭馆生意，但他依旧没放弃。

　　2014年底，人气积累让黄亮的店面生意开始红火，经常是一座难求。

　　“一家抓饭店能火，就能火一片”，黄亮开始走连锁化道路。2015年初，在米东区政府的支持下，黄亮的第一家连锁店在老华凌市场开业，年底，黄亮第一家疆外连锁店开到了重庆。

　　富大家

　　发展休闲农业带领乡亲致富

　　开抓饭店时，黄亮没忘了乡亲们。连锁店在增多，黄亮定下的规矩没变：主要原材料由他提供，而这些原材料都是从米东区农村采购。

　　黄亮还一直鼓励农民到连锁店打工创业，如今，他的连锁店农民工比例占40％左右。

　　党的十九大报告提出乡村振兴战略，鼓励大学生返乡创业，并着重培养职业农民，带领乡亲们一起致富。

　　米东区深入推进乡村振兴战略，大力发展休闲观光体验农业，打造休闲观光农业示范园。听说邻村要流转400多亩耕地和鱼塘后，黄亮当即就接手。

　　黄亮说：“美不美，故乡水；亲不亲，故乡人。国家政策好，回去错不了。”

　　经过半年多的打造，黄亮将这里建了垂钓区、采摘区和禽鸟区，还修了一个大型保鲜库，并打造了容纳500多人的接待中心。

　　如今，天源风光家庭农场成了乌鲁木齐市民休闲采摘、亲子活动的首选。

　　建农场时，黄亮用工全是当地村民，并鼓励村民成立合作社，为自己提供农副产品。

　　如今，天源风光家庭农场吸纳了四个合作社和百余户村民加入。

　　今年开始，米东区还着力打造千亩都市现代农业示范园（区），黄亮计划将农场面积扩大到1000亩，除加大胡萝卜、洋葱种植面积外，还将建一个大型牛羊育肥基地。

　　黄亮说，这是为自己的“生产基地+中央厨房+餐饮企业”抓饭中央厨房做准备。

　　按照规划，在中央厨房内，做抓饭的原材料由农场合作社提供，为门店提供处理好的羊肉、胡萝卜、泡好的米等，门店按比例直接下锅即可。

　　黄亮说，农场面积扩大后，受益农民将扩大到200余户，并带动当地洋葱、胡萝卜种植及畜禽养殖产业。