强品质 重创新 新疆葡萄走上全产业链发展之路

　　新疆葡萄越种越“甜”

　　新疆经济报讯（记者王兴瑞 宋雅文报道）每年的八九月，是新疆最“甜”的时候，各种瓜果纷纷上市，甘甜的滋味备受消费者喜爱，葡萄就是最甜的水果之一。如今，葡萄种植区域已经遍布全疆各地，而且品种不断培育更新，多达几百种，在农业供给侧结构性改革的引领下，各地都在提升葡萄品质上下功夫，新疆葡萄正变得越来越“甜”。

　　葡萄节是吐鲁番的一张名片，更是一场葡萄盛宴。每一届葡萄节上，多达上百种的葡萄集中亮相都是最为亮眼的环节。本月初，在第27届中国丝绸之路吐鲁番葡萄节上，无核白、淑女红、火焰无核等200多种鲜食葡萄集中展示，让全国各地游客大饱口福。

　　事实上，新疆葡萄品种数量远超200个，自治区葡萄瓜果研究所研究员骆强伟介绍，目前，新疆规模化种植的葡萄品种有十余种，主要包括无核白、木纳格、玫瑰香、红地球等。从目前的种植面积来看，无核白、木纳格等新疆的传统葡萄品种依然是“主角”，上世纪八九十年代引进的新品种，如红地球、火焰无核等经过多年发展，种植面积已十分可观。新品种由于受市场欢迎，种植面积还在不断增加。

　　即便品种如此之多，我区依然在不断探索和培育新的葡萄品种。骆强伟说，一些新品种因为种植面积小，口感独特，往往在市场上很受欢迎。例如，自治区葡萄瓜果研究所培育的新品种“新郁”，目前在全疆种植面积已经接近1万亩，市场价格远高于传统品种，越来越得到种植户的青睐。

　　品种在变化，品质也在提升。吐鲁番市吐峪沟乡洋海夏村的卡森木今年种了15亩葡萄，因为品质好，采摘后直接卖给了内地来的客商，每公斤价格比去年高出0．8元到1．2元。“今年产量也比去年高了不少，葡萄的品质好、糖度高、口感好，价格也就高。”他说。

　　近年来，吐鲁番市通过调整优化种植结构，推进农业供给侧结构性改革，不断推动葡萄产业提质增效。

　　“品质和产量的增加得益于科学化种植、精细化管理，还得益于新疆葡萄产业技术不断革新。”吐鲁番市林果业技术推广服务中心高级工程师吴玉华说，目前，吐鲁番市葡萄架式改造已完成17．8万亩。

　　新疆葡萄的“甜”，不仅表现在果实的口感上。从全区来看，传统的种植区域正在不断扩大，在鲜食和制干之外，酿酒葡萄的快速发展，更为新疆葡萄增加了特别的味道。

　　记者从自治区葡萄瓜果研究所了解到，目前，新疆葡萄种植规模达220万亩，除了吐哈盆地和克州、喀什地区和阿克苏地区等塔里木盆地西南缘等传统种植区域外，天山北麓、伊犁河谷等地的酿酒葡萄种植区域近年来发展迅速，新疆葡萄种植已经遍布天山南北。骆强伟说，最近几年，昌吉州、伊犁州等地发展相对较快，主要是受葡萄酒产业发展的带动。

　　骆强伟介绍，新疆的酿酒葡萄是最近二三十年才发展起来的。近年来，新疆葡萄酒产业发展迅速，这离不开酿酒葡萄的规模化种植。目前，新疆酿酒葡萄种植面积在55万亩左右，除了天山北麓、伊犁河谷等，焉耆盆地及周边县市的酿酒葡萄种植面积超过20万亩。焉耆县从上世纪90年代末开始，大力发展酿酒葡萄，目前已经建成了10万亩酿酒葡萄基地。

　　葡萄酒产业依托资源优势大发展

　　新疆经济报讯（记者热依达报道）9月4日，2018年亚洲葡萄酒大赛落下帷幕，此次大赛共有来自全球33个国家近5000款葡萄酒参赛，中国共获38枚奖牌，其中大金奖4枚，金奖27枚，银奖7枚，其中来自新疆产区7家酒庄选送的葡萄酒获得了11枚金奖。

　　在此次亚洲葡萄酒大赛中，新疆香多里酒庄有限公司选送的香多里富硒丝路高级干红葡萄酒（2012年）和香多里窖藏版干红葡萄酒（2014年）荣获了金奖。

　　新疆香多里酒庄有限公司位于天山北麓的石河子产区，是一家集酿酒葡萄种植、酿造、销售、观光旅游、文化传播等为一体的企业。公司主做酒庄酒，并采用纯正的法式酿酒工艺和意大利灌装设备，生产的系列干红、干白葡萄酒以及保健酒畅销疆内外。

　　据了解，目前新疆已形成天山北麓、伊犁河谷、吐哈盆地、焉耆盆地四大酿酒葡萄产区。天山北麓产区位于北纬44度，是世界上酿酒葡萄生长的极佳产区，与同处此纬度的法国波尔多、美国加州一起并称“世界三大黄金产区”，是生产绿色高档葡萄酒的理想原料之地。中粮长城、张裕、中信国安、大唐西域等国内大型企业，均在这一产区建立了加工基地和原料供应基地，天山北麓产区葡萄酒在国内外葡萄酒评比大赛中屡获大奖。

　　而吐鲁番作为新疆葡萄的主产区之一，也为酿酒企业提供了得天独厚的资源优势。依托资源，吐鲁番酿酒企业推出了“葡萄酒庄+旅游业+休闲体验+文化+电商平台”等产业模式，打造以葡萄酒为核心，集葡萄园观光、葡萄酒酿造、葡萄酒品鉴、特色餐饮、文化休闲、生态旅游等为一体的葡萄酒庄产业链复合业态。

　　始建于2009年的吐鲁番驼铃酒庄就是其中之一，这个占地面积500余亩的酒庄，拥有优质葡萄基地1000余亩。吐鲁番市驼铃酒业有限公司副总经理地力木热提介绍，公司在吐鲁番市高昌区艾丁湖乡等地拥有1800亩优质酿酒葡萄种植基地。通过建设葡萄酒文化馆、葡萄品种园、顶级配置地下酒窖，开展葡萄酒主题文化旅游、专业品鉴培训等项目，成为吐鲁番依托葡萄资源，多元化经营的综合园区。

　　地力木热提说:“酒庄产业不能仅仅简单地销售葡萄酒，它一定要和旅游联动，来吐鲁番旅游的客人在品尝了葡萄后，肯定也会想来到酒庄，感受悠久的吐鲁番葡萄酒文化。”

　　酿酒企业发展的同时很好地带动了周边农户增收致富。昌吉市印象戈壁葡萄酒庄有限责任公司利用“企业+合作社+农民+基地”的经营模式，仅2017年就带动社员人均增收3000余元。

　　“我们建立了昌吉市三工镇专业合作社，共有230多户社员，流转了二工村1000亩土地，带动周边发展葡萄种植3000多亩，推行了耕、种、管、收‘一条龙’规范化经营，实施专业化统防统治、测土配方施肥。保证了企业的原料和葡萄酒品质，也增强了农户增收致富的积极性。”昌吉市印象戈壁葡萄酒庄有限责任公司总经理富强说。

　　近年来，新疆葡萄酒产业发展势头强劲。新疆酿酒工业协会发布数据显示，2017年，全区饮料酒总产量完成61．07万千升，其中，白酒6．81万千升，啤酒45．6万千升，葡萄酒5．24万千升，葡萄酒已经快追上具有传统优势的白酒产量。

　　“旅游+”为葡萄产业锦上添花

　　新疆经济报讯（记者宋雅文报道）9月16日，在吐鲁番市高昌区亚尔镇上湖村坎儿井传承区葡萄采摘点，来自湖南的游客李铭是第一次来到吐鲁番，看到葡萄架上沉甸甸的葡萄，忍不住提着果篮不停地采摘起来。

　　“吐鲁番的葡萄真的太好吃了，我也是第一次品尝到那么多品种的葡萄，一路上边摘边吃，真的太幸福了。”李铭游走在茂密的葡萄架下，将一串串成熟饱满的葡萄采入篮中，看着篮子里自己亲手摘下的葡萄，开心地告诉记者。

　　葡萄不仅是吐鲁番市最重要的农业资源，还是旅游业的重要组成部分。据统计，在第二十七届中国丝绸之路吐鲁番葡萄节期间，吐鲁番市三天共接待游客39．11万人次，旅游消费2．67亿元。

　　吐鲁番市旅游局局长安金强介绍，近年来，吐鲁番采用“旅游+”的模式，将旅游和葡萄的相关产业结合在一起，规划建设了5大葡萄主题公园，大力发展“田园经济”。

　　“葡萄主题公园把乡村资源和城市元素有机融合，以葡萄主题公园建设为抓手，将葡萄产业做大做深做精，让其成为产业融合的新依托，在游客体验采摘葡萄的乐趣时，还可以去葡萄园观光、看葡萄酒酿造、品鉴葡萄酒，顺便体验当地的特色餐饮、文化休闲、生态旅游等。”安金强说。

　　目前，葡萄主题公园第三期建设正在进行中，葡萄长廊景观带中设有休闲座椅，主路上布置有夜市，在开阔处还建有演艺舞台。“葡萄+”将成为5大主题公园的基本模式，助推吐鲁番旅游从“观光游”向“体验游”“深度游”发展。

　　而在全疆各地的葡萄园里，“采摘游”“体验游”从夏季开始将一直持续到国庆节之后。

　　近日，阿克苏地区乌什县阿合雅镇刚刚举办了第三届“万亩万人”葡萄采摘节，来自阿克苏市的游客王梦丽可谓满载而归，“这是我第一参加葡萄采摘节，以前都是买葡萄吃，第一次提着篮子，钻进葡萄园里亲手采摘葡萄，零距离接触大自然，感受田园风光，真的非常开心。”

　　据介绍，近年来，新疆大力发展生态休闲农业，将葡萄采摘园与乡村旅游紧密结合，以观光旅游带动水果销售，吸引众多游客在采摘时享受趣味性、体验性的同时，实实在在增加了农家的收益。

　　乌苏市头台乡汪家庄子村玉锦农民合作社社员方建新说:“今年合作社葡萄收成良好，预计收入在25万元左右。我们选择借助旅游采摘的方式，让游客自己来采摘，既节省了开支，又为游客带来了采摘乐趣。”

　　创新推动吐鲁番葡萄干走向大市场

　　新疆经济报讯（记者郑卓报道）近年来，新疆葡萄主产区通过提升加工转化能力、创新新型交易中心等方式，不断挖掘产品附加值，促进一二三产融合，推动葡萄产业向纵深发展。

　　每年的9月中旬，是新疆葡萄干集中上市的时节，在葡萄干主产区之一的鄯善县，鄯善农产品加工仓储交易中心即将投入运营，对于中心建成运营后葡萄干的收储前景，有着13年收购经验的经营户艾尼丁·玉素甫很是期待。“我从2005年起收购销售葡萄干，每年8月开始，我都要走村入户收购农民自产的葡萄干，再雇人加工后卖出去，中间有很多变数和困难。”艾尼丁说，今后，像他这样的葡萄干经纪人就可以借助交易中心，在网络上完成葡萄干交易。

　　据统计，吐鲁番市每年葡萄干产量达18万吨，过去零散的销售方式早已不能满足市场需求，借助交易中心和大型服务园区实行集约化生产销售成为趋势。

　　今年45岁的吐鲁番市高昌区亚尔镇葡萄干经纪人余金宝，是吐鲁番特色农产品电子商务服务园区里的老商户，他对于依靠服务园区交易葡萄干的方式很认同。余金宝说，服务园区建立了交易信息化公开服务平台，任何人都可以看到葡萄干最新收购价，这不仅打破了收购商对市场的垄断，还为农民直接交易提供了便利条件。去年，吐鲁番特色农产品电子商务服务园区交易额达1．3亿元。

　　看似简单的互联网销售葡萄干，其背后有着更深的探索和创新。“全国各个地区的经销商要完全通过互联网在服务园区选货，品质划分是第一要素。”新疆果业集团有限公司副总经理楼超英告诉记者，农产品标准化确立起来以后，什么品相的葡萄干是什么样的价格一目了然，不会出现货价不符的情况。随着新型实用技术的推广，葡萄干生产、加工和分拣也逐步实现集约高效化，这为农产品标准化确立打下了基础。

　　9月15日，在由新疆果业集团投资建设的葡萄干加工仓储基地里，初选葡萄干正通过大型机器设备自动分选出不同等级葡萄干。“我们购买了光电色选机、比重机、打把机来对葡萄干进行加工，分出不同等级，每小时可以分选5吨葡萄干。”楼超英说，光电色选机可自动识别分选全绿、黄绿色和暗红色葡萄干，之后通过比重机筛网分选出不同大小长度的葡萄干，打把机则对葡萄干进行吹风除尘，同时把夹杂在葡萄干里的叶梗和杂质选出来。

　　“现在在吐鲁番的服务园区里，有500多家收购商和大户以及合作社，我们通过服务园区把要买葡萄干的客户集中起来，为他们设立档口和存货区域，实现买卖双方第一轮交易。”楼超英告诉记者，经销商将分类好的农产品拿回去再进行深加工，加工成小包装和精细化包装等附加值高的产品投向市场。

　　吐鲁番果业有限公司董事长张世雄介绍，以前原料葡萄干拿到市场直接进行交易，每公斤价格15元左右，现在在服务园区，葡萄干经过深加工再进行交易，价格可以提升到每公斤20元左右，无形中也增加了农民收入。

　　新型的加工方式和经营模式，成为现阶段新疆农村产业发展和产业融合的助推器，在逐步实现现代化农业产业体系建设的同时，农民增收渠道逐渐拓宽。

　　记者手记

　　持续挖掘葡萄产业潜力

　　新疆经济报讯（记者王兴瑞报道）在众多的新疆瓜果中，葡萄无疑是最为人熟知的“新疆味道”之一。遍布天山南北的200多万亩葡萄，不仅是新疆特色农业的重要部分，由此串联起来的巨大产业也十分可观。今天，要想让新疆葡萄获得更大的发展，离不开用产业化的眼光，不断挖掘其产业潜力。

　　很长时间里，新疆葡萄的利用方式主要以鲜食和制干为主。目前，这两种方式依然占据着重要地位，但也并非一成不变。现代信息和科技都为传统的方式注入了新的活力，更为重要的是，立足于葡萄产业链延伸的葡萄酒产业、葡萄精深加工等，为葡萄产业的发展壮大提供了更大的空间。

　　发展壮大葡萄产业，要使传统方式更加贴合现代市场。如今，市场对特色农产品供给提出了更高的要求，传统的葡萄鲜食、制干方式也需要积极适应，如采用统一标准、增加科技含量等。目前，我区一些龙头企业正在从这些方面进行尝试，以结合农业供给侧结构性改革的要求提升品质，同时紧贴市场需求，在产品形态、营销方式上积极创新，让传统方式不断焕发新的活力。

　　与此同时，新疆葡萄产业近年来在产业链的延伸方面劲头十足。与鲜食和制干相比，葡萄酒产业的层次和价值更高，对新疆葡萄产业提升也将更为明显。从全区来看，在相关政策的支持和引导下，葡萄酒已经成长为体量十分可观的产业。

　　作为新疆的特色农产品，葡萄在文化、旅游方面的潜力也值得挖掘。如吐鲁番正在建设葡萄主题公园，借此发展田园经济，一些地方深挖葡萄的文化成分，借此开辟新的产业空间，这些探索，都为新疆葡萄产业的发展提供了新的借鉴，在此基础上，推动葡萄产业与其他产业深度融合，新疆葡萄产业的发展才能呈现新的面貌。