打响美食文化旅游名片

　　天山网讯（通讯员仲梅报道）9月9日至10日，塔城市11家餐饮参加了在河南郑州举办的2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会；9月9日，塔城市塔塔尔族美食、俄罗斯族羊腿面包等亮相湖南卫视“天天向上”节目，该期节目获全国网收视率排名第一。（9月17日《塔城日报》）

　　地区旅游发展大会召开仅3天，塔城市紧紧围绕“油画塔城、文化净土、康养天堂”目标，主动出击，落实地区提出的推动“旅游+美食”，以创新驱动，推动优势转化的要求。落实的举措、落实的速度、落实的成效值得点赞。

　　美食文化是旅游业的核心内容之一，包含丰富的礼仪、习俗等地域内容，是一种独特的旅游资源，对旅游者具有强大的吸引力。打响美食文化旅游名片，是开启旅游业发展崭新篇章的基础工程。

　　我区具有丰富而独特的美食文化资源，沙湾的大盘美食文化，乌苏的啤酒文化，额敏的飞鹅系列美食，裕民的巴什拜羊肉，塔城市的熏马肉、风干肉，面包、冰激凌等，市场小有名气，但其在提高旅游效益、丰富旅游内容、提升旅游质量方面发挥的作用远远不够，还有许多文章可做。

　　各县市要大力开发利用美食文化资源，以“美食”促全境旅游发展。要依托已叫得响的美食品牌，挖掘、增加美食产品文化底蕴，使游客边吃边享受、体验当地“故事”“传奇”、风俗习惯、风土人情等，让其叫得更响更亮，使其成为核心竞争力；要加大美食文化的开发包装力度，科学评估出哪些美食地域特色浓、蕴含文化深厚，具有开发潜力、市场价值、品牌效力，政府给予保护扶持政策，并鼓励引导商家参加各类推广活动，利用媒体广泛宣传，让其走出疆外；结合实际，合理规划特色餐饮文化街区，建设集中展示当地品牌美食、特色美食的靓丽窗口，让游客在游逛玩中尽情享受舌尖上的美味；要大力发展乡村生态美食文化。乡村已成为假日游、自驾游的热点，体验式旅游备受游客青睐。农家乐在充分体现“地域生态”特色同时，可为游客提供“自助”美食厨房，让游客品尝“自己制作+名家指导”的美味佳肴，增强对特色美食的感受。并辅以民族歌舞，提升美食文化品位。

　　“积力之所举，则无不胜也；众智之所为，则无不成也。”各县市都能拿出实在举措，打响美食文化名片，用美食文化助推全域旅游的目标一定能见成效。