【打好特色牌 唱响产业曲】新疆馕广东安家记

　　新疆日报讯（记者逯风暴报道）香喷喷的馕出炉喽，咬上一口，酥中还带着甜！10月12日，“新疆好馕”东莞示范店里，一个个冒着热气的玫瑰花酱馕摆放在桌面上，人们涌上前来，争相品尝这一新疆美食。

　　品美食，话新疆。从遥远的新疆到万里之外的广东，小小的馕饼穿越千山万水，开始走进东莞乃至广东居民生活，成了新粤两地群众情感联系的新纽带。

　　“此前我们专程赴广东考察馕市场，发现经过品类创新的馕在当地很受欢迎。通过馕，两地的交流交融会更频繁，联系会更多元。”自治区工商业联合会（总商会）（以下简称自治区工商联）副主席陆卫东说。

　　“可以一日无菜，不可一日无馕。”随着新疆与内地交往交流不断加深，“小馕饼”成了新疆的“美食名片”，名声也越传越远，受到许多内地客户的热捧。在两地人民热情推动下，馕连锁示范店在广东落地。

　　今年5月以来，我区各地认真贯彻落实自治区党委工作部署，馕产业发展迅速，逐渐形成了良好的市场基础。目前，根据不同区域不同口味及消费习惯，新疆馕已开发出玉米馕、玫瑰花酱馕等多个品种。

　　自治区工商联积极开展全区馕产业发展状况调研，与全国工商联、广东省工商联协商对接馕产业扶贫行动计划，引导馕企业到内地发展，在内地试点开设馕连锁示范店，促进馕产业发展壮大。

　　广东省也十分重视新疆馕产业在当地的发展，专门召开了新疆馕产业扶贫工作对接会议。

　　自治区工商联从全区范围内甄选适合经营馕连锁示范店的企业，从众多企业中挑选出2家。8月，自治区工商联带着这2家企业相关人员赴广东考察，最终，新疆喀为民餐饮服务有限责任公司获得了经营馕连锁示范店的资质。“喀什是全国深度贫困地区之一，贫困人口多。再加上我们有多年经营馕产业的经验，所以就选择了我们。”该公司总经理阿不都艾尼·艾力说。

　　为帮助示范店顺利开业，广东省工商联和东莞市工商联从店面租赁到店面装修，从证照办理到解决员工宿舍等都给予大力支持。喀什地区工商联提早准备，从当地贫困户中挑选有打馕手艺的人员，经过技术培训后，体检合格的人被安排到各个馕连锁示范店工作。

　　馕连锁示范店在内地开业，如何保证馕的新疆味道不流失？“制作馕的面粉等各种原材料全部从新疆运输过去，打馕师傅从新疆招聘，就连店里的装修都是新疆风格，这样就确保了馕的原汁原味。”阿不都艾尼说。

　　东莞示范店的第一炉馕是用玫瑰花酱为原料，这是考虑到当地人们口味偏淡、偏甜，果不其然，刚打出来的馕很快就被吃完，大家还意犹未尽，等待着第二批馕的出炉。

　　“我是第一次吃馕，又酥又甜，很好吃。通过馕我能感受到新疆的美好，有机会我一定要去新疆旅游。”东莞市民温尚欣边吃边说。