博湖县第十一届冰雪节 “西海第一锅”野生鱼宴让游客尽享博湖味道

　　天山网讯（记者朱凯莉 通讯员年磊报道）“一方水土养一方人，用老手艺把好食材烹饪出来，就是‘博湖味道’。”博斯腾湖旅游公司总经理张淇凯自豪地说。1月5日，在博湖县第十一届冰雪节上，热气腾腾的博斯腾湖野生鱼宴让游客们在凛冬中尽享“博湖味道”。

　　“西海第一锅”是博斯腾湖大河口（西海渔村）景区的一大亮点。曾荣获上海大世界吉尼斯认证。此锅直径4米，高0．8米，锅体净重3吨，每次可容纳3吨鱼4吨水，一次可供万人享用，故称：“西海第一锅”万人鱼宴。每年节庆活动“西海第一锅”都会开启。

　　“‘西海第一锅’万人鱼宴的精髓，就是用好水好鱼好食材。从湖里新鲜捕捞上来的鱼，经过清洗、去鳞、剁鱼等工序到下锅烹饪，需要20多位师傅做前期准备工作。”张淇凯说，每逢节庆，都会以博斯腾湖生态有机鱼如草鱼、鲤鱼、鲢鱼等主要鱼类为食材，放入12公斤盐，醋100公斤，博湖特色的辣皮子500公斤，酱油50公斤，白糖12公斤，葱姜蒜各60公斤，清油100公斤、羊油60公斤，制作以“土”为特色，用世代相传的老手艺制作野鱼宴。

　　“我对博斯腾湖的水域壮美、水质纯美、水性恬美、水色秀美早有耳闻，这里的鱼自然品质很好。”来自甘肃的游客马瑞祥表示。

　　在博湖县土生土长的农民王明之最近刚返乡，听说周末冰雪节开幕，专程赶来现场，“近几年家乡旅游业发展不错，回来看看想开个农家乐。”