天津“和田夜市”正式营业 看新疆美食如何走红

　　天山网讯（记者费璇 通讯员陈玉军报道）近日，天津市宁河区运河美食街正式营业，伴随着欢快的新疆歌舞，位于美食街内的“和田夜市”热闹非凡，滋滋冒油的红柳烤肉、香喷喷的新疆烤馕，再配上一瓶乌苏啤酒，当地市民在家门口就可以大快朵颐，品尝地道的新疆特色美食。

图由受访者提供。

　　6月10日，记者从天津市对口支援新疆工作前方指挥部了解到，天津市宁河区新建的4000平方米运河美食街于5月31日正式营业，引入的“和田夜市”面积占美食街的1/7左右，有12个摊位，开业后生意火爆。

　　阿依托兰罕·图尔洪是从新疆和田夜市前往天津“和田夜市”的经营者之一，此前她在和田做的也是夜市生意，这次她将摊位整体搬到了天津。“我们主要卖的是新疆烤肉、烤鱼等特色美食，食材都是从和田空运来的，十分新鲜，这周夜市正式营业后，客人特别多，最多一天的营业额达到1万元左右，感觉大家都喜欢吃，特别开心。”阿依托兰罕说，来天津后，当地政府帮商户们安排了食宿，在这做生意特别安心。

　　当地市民吕静然说：“听说运河美食街开了就过来看看，来了以后特别惊喜，我特别爱吃新疆的烤肉，不仅味道好，肉块也很大，同时还能看到新疆歌舞，特别热闹。”

　　据介绍，运河美食街位于天津市宁河区运河家园，共有7个美食厅和15个移动售货亭，可容纳商户100余户，目前已经全部招商完毕。

　　“我们在运河美食街打造以‘食’为主的街区，在街区的中央搭建了舞台，每天有新疆歌舞团队和本地舞蹈团表演。”天津市宁河区副区长张平表示，目前，“和田夜市”已经成为该美食街的亮点，吸引了众多市民慕名前来品尝。

　　据运营管理商介绍，从试营业到正式营业8天时间，运河美食街累计接待市民达32.9万人次，总营业额达40余万元。5月31日正式营业当晚，“和田夜市”12个摊位总营业额达到4.3万元，开张10天以来，每天的总营业额都超过3万元。目前夜市上的美食主要有烤肉、烤全羊、烤馕、烤包子、凉皮凉面、冰淇淋等十几种，后期还会根据经营情况继续扩大小吃种类，增加经营摊位。