尼勒克县:小小奶疙瘩变身牧民致富“金疙瘩”

2019年07月15日 12:47   来源:伊犁日报

  天山网讯(通讯员张贵平报道)今年40岁的阿依古丽·道列提勤劳质朴,是一名传统的哈萨克族妇女,也是新疆伊犁哈萨克自治州尼勒克县木斯镇阿克吐别克村做奶疙瘩的高手。由于家里奶牛多,她家的日常生活和奶制品联系在一起,挤牛奶、将鲜奶烧制、发酵、装袋吊晒、攥奶疙瘩、晾晒奶疙瘩,阿依古丽每天都格外忙碌。

  “这个季节正是晾晒奶疙瘩的好时候,多亏了驻村工作队的宣传,现在‘奶疙瘩’的生意很好,每公斤可以卖到60元。以前我和丈夫放牧,一年纯收入也不过2万多元,现在我卖奶制品就净挣1万多元,生活条件越来越好了。”7月9日,阿依古丽一边把做好的几盘子奶疙瘩放到纱笼里一边高兴地说。

  村里还有许多妇女在做酸奶疙瘩,味道也一改传统的酸味,她们在奶疙瘩中加入黑加仑、草莓、山楂等水果就成了果味奶疙瘩。巧妇们还利用模具,制成了方块形、长条形、花形、弯曲形等各种形状的奶疙瘩。

  阿克吐别克村地处S315线交通要道,驻村工作队借助旅游旺季,在村里8个牧家乐对游客广泛宣传奶疙瘩,现在越来越多的人慕名来当地购买奶疙瘩。勤劳质朴、心灵手巧的妇女们通过改善制作方法提高了奶制品的颜值和口感,让小小奶疙瘩成了增收致富的“金疙瘩”。不仅提升了生活水平,也促进了牧区的发展。

  村第一书记、工作队队长阿依丁·吐合达生说:“每个来牧家乐旅游的人都禁不住买回去给家人尝尝,牧民手工制作的奶疙瘩数量有限,经常供不应求。今年9月份村里的奶疙瘩厂就要正式营业了,到时候不仅可以更好地制作销售纯绿色食品,还能带动至少20人就业。”

[责任编辑:崔导胜 ]