热馕飘香 日子兴旺

　　天山网讯（记者左晓雨 通讯员热斯江报道）3月31日，记者来到新疆昌吉回族自治州昌吉市庙尔沟乡和谐二村，“金拇指”哈萨克族乡村原味馕店里不时飘来阵阵香味。记者走进院子看到，5个馕坑一字排开，几百个馕错落有致地摆放着，村民沙比提汗·沙克依扎打馕的动作十分娴熟。

　　沙比提汗·沙克依扎在面板上使劲揉搓着一团加入了牛奶、鸡蛋、砂糖、羊尾油等材料的面团，再将面团分成大小均匀的面块，经过揉搓推捏，一个个面饼在他手中逐渐成形。接下来，沙比提汗·沙克依扎在光滑的面饼上用木头雕花模子扎出好看的花纹，再一个个贴到烧得滚烫的馕坑内壁上……不一会儿，色泽金黄、喷香酥脆的原味馕就出炉了，院子里香气四溢。

　　“我每天早上6点就开始和面，还要做好打馕的各种准备工作。”这是沙比提汗·沙克依扎的新事业，他干得热火朝天、信心满满。

　　“金拇指”哈萨克族乡村原味馕店是由退伍军人阿依肯·巴布尔创办的，经过一段时间经营，馕店的规模不断壮大，工人也从原来的3人增加到了5人，生意越来越好。在致富路上越走越顺当的阿依肯·巴布尔又经营起了一家手工艺品制作公司，因分身乏术，他便决定将馕店承包出去。4个月前，原本在阜康市经营着一家牧家乐的沙比提汗·沙克依扎回到村里，得知这一消息后，当即决定承包下来。

　　“我以前参加过面点制作和烹饪课的培训，现在在打原味馕的基础上，我准备再增加新的品种，满足更多顾客的需求。”沙比提汗·沙克依扎打的馕味道好、分量足，收到不少来自昌吉市、呼图壁县、乌鲁木齐市的订单，受到了顾客的一致好评。“他家的馕用料很足，非常好吃，我们一直都在他家购买。”这天，村民达吾列提·吐斯别克购买了10个“金拇指”原味馕，他一边对记者说一边竖起了大拇指。

　　为了扩大销路，让更多的人吃上“金拇指”原味馕，也为了让沙比提汗·沙克依扎的生意越发红火，驻村工作队队员和村“两委”干部主动当起了“代购员”和“推广大使”。他们走到镜头前，利用短视频等方式大力推荐，促进线上线下联动销售，让飘香的馕饼真正成为农牧民增收致富的“香饽饽”。

　　如今，“金拇指”原味馕在周边乡村家喻户晓，供不应求，原先的5个馕坑已经不能满足需求，沙比提汗·沙克依扎准备再修建两个馕坑，增加馕坑肉等新产品。“生意好的话，我准备再多招一些村里的低收入家庭人员，把队伍扩大到10个人，让大家都有钱赚。”沙比提汗·沙克依扎信心满怀地说。