新和县：小小烤包子“闯”出大事业

　　天山网讯（记者邓丽娟 通讯员斯迪克报道）“快请进，里面坐。”11月3日，在新疆阿克苏地区新和县新和镇海里力师傅烤包子店，服务员热情地招呼进店的客人。坐在餐桌边，顾客可以透过可视化厨房看到制作烤包子的全过程。

　　海里力师傅烤包子店在新和县小有名气，店主海里力·乃苏如拉制作烤包子已有33年，他带出过二三百个徒弟，如今已在南疆各地州从事餐饮业。仅新和县，就有30多个徒弟从事这项工作。

　　35岁的艾合买提·努尔敦家在新和县排先拜巴扎乡库木鲁克艾日克村，初中毕业后，他跟着乡里的烤包子师傅学习制作烤包子。学了三年后，师傅转行了，他也回家务农，但是出于对这份工作的喜爱，他一直想再回到馕坑边上。

　　“2019年，原来的师傅把我推荐给他的师傅海里力·乃苏如拉，继续学习制作烤包子。来了这边之后，我才知道原来烤包子的种类这么多，跟着师傅，我学会了做圆烤包子和帕尔木丁，每种口味都不一样。”艾合买提·努尔敦说。

　　“店里现在有5个烤包子师傅，我们都是海里力·乃苏如拉的徒弟，平均每天我们要烤五六千个烤包子，店里有3个电气馕坑，比以前的煤炭馕坑更环保。”艾合买提·努尔敦说。

　　2014年，艾合买提·努尔敦家因缺土地被识别为建档立卡贫困户。2015年，在村“两委”的推荐下他来到烤包子店工作，每月能拿4000元左右的工资。妻子在家里管着10亩地，养着3头牛和20只鸽子，年纯收入也有1万余元。

　　“我没什么文化，就想学个手艺，找份稳定的工作。现在趁着年轻好好干，多多挣钱，将来有机会我也开个烤包子店。只要人不懒，家里的日子肯定越过越好。”艾合买提·努尔敦笑着说。