“和田食堂”开到了乌鲁木齐

　　【民族团结一家亲】

　　天山网-新疆日报讯（记者于江艳报道）一根拉面，从和田“拉”到了乌鲁木齐。8月23日，以拉面为代表菜品的“和田食堂”乌鲁木齐111店开门迎客。

　　“和田食堂”乌鲁木齐111店位于乌鲁木齐市南昌路，营业面积1200平方米，经营的餐饮品种包括拉面、黄面、烤肉、凉粉、架子肉、烤包子、抓饭等。“和田食堂”店面装修考究，门牌和餐具都设计有艾德莱斯元素。店内明厨亮灶，可以清楚地看到和面、醒面、拉面全过程。

　　11时许，店内散台和包厢已摆好餐具，服务员站在各自岗位，笑迎八方顾客。

　　“早上好！”面对每一位走进店内的顾客，服务员都致以温馨问候，并呈上香气氤氲的热茶。拉面小哥已将面揉成面剂子，整齐地摆放在案板上醒着。

　　与普通餐饮店不一样的是，店内除销售餐饮菜品外，还专门辟出一块区域，展销核桃、大枣、葡萄干、雪菊、玫瑰花酱、风干鸡等和田农特产品。

　　据“和田食堂”乌鲁木齐111店大堂经理玛依努尔·艾提库介绍，店里共有22名服务员，全部来自和田地区皮山县，在这里他们每月至少可以拿到3500元的工资。

　　阿米娜·艾合麦提来自皮山县科克铁热克乡库木艾日克村，此前曾在皮山县城做服务员。得知皮山县要在乌鲁木齐开“和田食堂”推广门店，阿米娜把姐姐也叫了过来。“多一个人就业，多一份收入，我们想通过自己的努力改变生活。”阿米娜说。

　　记者从和田地区餐饮文化推广办公室了解到，“和田食堂”是和田地区倾力打造的餐饮品牌之一。和田地区计划推广发展千家“和田食堂”门店，带动万人就业。第一家“和田食堂”门店于7月20日开业，截至8月23日已在和田地区开业108家。

　　目前，“和田食堂”已覆盖和田地区各县市城区、园区和乡镇。按照推广计划，“和田食堂”在和田地区各县市试点基础上，将走出和田，面向全疆推行，并在全国推广、加盟连锁。

　　皮山县常务副县长赵志强介绍，目前皮山县已开设17家“和田食堂”门店，8月份登陆乌鲁木齐，筹备开设两家门店，其中“和田食堂”乌鲁木齐111店是首家门店。

　　记者从和田地区餐饮文化推广办公室了解到，目前和田地区除推广“和田食堂”餐饮品牌外，还在推广“和田夜市”“和田烧烤”品牌。计划在乌鲁木齐开设的两家“和田烧烤”旗舰店正在装修中，计划在阿勒泰和克拉玛依开设的“和田夜市”也在筹备之中。

　　“通过三大餐饮品牌推广运营，一是带动和田地区群众稳定就业增收；二是依托三大餐饮品牌展示窗口，带动销售和田地区优质农特产品走出和田、走进新疆、走向全国，促进一二三产业融合发展，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接打下坚实基础。”和田地区餐饮文化推广办公室副主任何亮舟表示。