细品和田食堂的“味道”

　　【天山时评】

　　张蓓

　　近日，一条关于和田地区的消息引起了众多网友的关注转发——“和田食堂”在乌鲁木齐开业了。作为和田地区倾力打造的餐饮品牌之一，“和田食堂”甫一亮相就收获众多关注，不能不归功于和田地区风味独特的餐饮文化，但“和田食堂”更多的滋味还在餐饮之外，值得我们仔细品味。

　　曾经有这样一个说法：南疆是新疆的“口袋底”，和田是“口袋底”的“底”。面朝塔克拉玛干沙漠，背靠莽莽昆仑，艰苦的自然环境和生产生活条件，让和田地区一度给人留下闭塞、落后的印象。但近年来，和田地区给人们的感觉越来越不一样了，就像之前迅速成为网红打卡地的和田夜市一样，充满着鲜活、热烈、蓬勃的气息。网友们称“和田食堂”是继“和田夜市”之后又一个被挖掘出来的“舌尖上的宝藏”。而和田地区带给我们的惊喜远不止于此，随着人流、物流、信息流的畅通，越来越多的和田“宝藏”走出和田、走向全国乃至走向世界，“口袋底”变成了“聚宝盆”，而这条寻宝、挖宝、捧出宝藏之路，正是和田地区深刻变化的生动写照。

　　俗话说“靠山吃山、靠水吃水”，发展特色产业就如“挖宝”，先得找到特色资源。而基础条件差、生态脆弱的和田地区要靠什么？多年来，和田地区各族群众在拼搏实践中的铿锵回答是“有什么就靠什么”。光热条件有优势，就发展特色林果业，于是就有了樱桃、红枣、玫瑰花的香甜；人口资源有优势，就发展劳动密集型产业，让村民在家门口就能成为产业工人；餐饮文化有特色，就围绕三产培育新业态，上百家“和田食堂”已在和田地区遍地开花并走向全疆……在党和国家好政策的扶持下，在援疆省市的倾力帮助下，在各族群众的不懈奋斗下，和田地区的特色产业发展之路不仅充分挖掘出了当地的“宝藏”，还不断拓宽道路让“宝藏”走向更广阔的天地，让各族群众更多地享受到发展红利。

　　“挖宝藏”“走出去”，不仅拓宽了和田地区各族群众的就业致富路，更坚定了他们要发展的信心，转变了他们谋发展的思路。思路一变天地宽，计划在全疆乃至全国推广加盟连锁的“和田食堂”犹如一扇窗，让我们看见了和田地区各族干部群众昂首挺胸，大胆前行的精神风貌。突破“口袋底”的困境，就得有这么一股子敢想敢拼的闯劲儿。凭着这股子闯劲儿，“和田夜市”开到了海河之滨的天津，和田地区生产的假发卖到了海内外……以前从来没有想过的事情变成了现实，改变的不仅是鼓起来的腰包、建起来的新房，更有挺起来的腰板、迈出去的脚步。

　　口袋里鼓囊囊，精神上亮堂堂。从“口袋底”到“聚宝盆”，和田地区各族干部群众呈现出的昂扬风貌，反映出以人民为中心的发展思想在南疆大地的生动实践，在实践中我们看到了实现全体人民共同富裕的不懈追求，更有促进人的全面发展的润物无声。在这一发展思想的指引下，各族群众对更加美好生活的期盼，必将在脚踏实地的奋进途中成为现实。