营养又节俭 过年新理念

　　天山网-新疆日报记者 魏红萍

　　“如今生活越来越好，过年不再只吃大鱼大肉了，吃的是喜庆，是一家人的团团圆圆。”2月1日一大早，家住乌鲁木齐市天山花园的杨晓胖，通过视频给远在上海的哥嫂和亲朋拜了年，就开始为家人准备早餐。

　　50岁的杨晓胖是名建筑工程师，每年除夕，他都会将母亲和妻姐一家人接到自己家里过年。

　　“以前总觉得亏欠家人，过年光羊肉牛肉就买几十公斤，从除夕吃到正月十五，难免浪费。今年我们合理安排，吃得舒心还不浪费。”杨晓胖笑着说。

　　今年的年夜饭，杨晓胖和妻子按照一家7口的日常食量备餐，荤素搭配得当，开开心心吃了个年夜饭。“昨天年夜饭就剩点凉拌牛肉和半只香酥鸡，今天初一吃饺子，配上蔬菜汤，科学又营养，没有一点浪费。”杨晓胖说。

　　“现在生活好了，没必要赶在过年大吃大喝。”杨晓胖的妻姐王虹说。

　　已经退休的王虹注重养生，在她的倡导下，杨晓胖一家人的饮食习惯慢慢转变。往年过年，冰箱、冰柜囤满了各种肉类，杨晓胖的母亲还要提前赶制各种油炸食品、包子、饺子和馄饨。今年，杨晓胖家里的冰箱、冰柜里的食品品种多，但数量都很少。“现在随时能买到新鲜的，吃多少买多少，杜绝浪费。”王虹说。

　　吃过早餐，短暂休息后，一家人开始一边聊天，一边准备午饭，老母亲说年夜饭吃的大多是荤菜，年初一的午饭7个人五菜一汤就足够了，五个菜中除了爆炒小公鸡和清蒸罗非鱼外，其他的都是素菜。

　　营养、多样、节俭已成为杨晓胖一家欢乐过大年的新理念，老母亲不用担心多囤的食品坏掉，孩子们不用被逼着狂吃，身心放松了，家人的亲情交流更愉悦。

　　“如今生活富裕，老祖宗留下的节约传统更不能忘，合理规划，量力而行，幸福的日子才能长长久久。”杨晓胖说。